바스팅 브러시 란 무엇입니까?

바스팅 브러시는 요리를 바스팅으로 돕기 위해 설계된 요리 장비로, 풍미를 위해 음식에 액체를 첨가하고 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다. 가장 일반적으로 다른 음식도 멍청 할 수 있지만 고기에서 이루어집니다. 브러시는 적용된 바스팅의 양을 제어하고 효율적으로 사용하는 훌륭한 방법입니다. 일부 요리사는 대신 바스팅 전구를 사용하도록 선택할 수 있습니다.

바스팅 브러시의 기본 디자인은 다른 브러시의 디자인과 같습니다. 그러나이 브러시는 내열성이 강하기 위해 오븐과 그릴 주변에서 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 강모는 천연 또는 합성 일 수 있으며, 대부분의 요리사는 합성을 선호하는 것, 특히 실리콘으로 만든 것입니다. 이 도구를 사용하기 위해 브러시는 바스테르 또는 매리 네이드에 담그고 음식에 적용됩니다.

클래식 바스팅 브러시는 나무 손잡이와 멧돼지 또는 플라스틱 강모로 만들어집니다. 일부 요리사는 불평합니다그러나이 브러시에서는 얼룩, 냄새 및 맛을 유지하는 경향이 있으며, 설계에는 종종 구석 구석과 크 래니가 포함되기 때문에 잠재적 인 박테리아 트랩입니다. 천연 섬유와 목재는 식기 세척기에서 청소해서는 안됩니다. 이러한 유형의 브러시를 위생적으로 유지하려면 잠재적 유기체를 죽이기 위해 주기적으로 표백제에 담아야합니다.

합성 브러시, 특히 플라스틱 손잡이가있는 브러시는 일반적으로 식기 세척기가 안전합니다. 또한 박테리아 캐치 크래니 수가 적으므로 부엌을 깨끗하고 위생적으로 유지하려는 요리사에게는 더 나은 선택입니다. 이 유형의 브러시는 냄새, 풍미, 열, 얼룩 및 얼어 붙을 수있는 실리콘의 단단한 조각에서 성형 할 수 있습니다.

종종 바스팅 브러시에는 바스팅 냄비, 매리 네이드와 브러시를 고정하도록 설계된 특수 냄비가 함께 제공됩니다. 냄비의 틈새 시장은 브러시를 안정적으로 유지하고 냄비는 일반적으로 뜨거운 선착장을 고정하기위한 것입니다.데스. 일부 회사는 직접 가열 될 수있는 바스팅 냄비를 만듭니다. 이 도구를 사용하면 혼란을 최소화하는 데 도움이 될 수 있으며 매리 네이드를 매우 편리하게 유지할 수 있습니다. 경우에 따라 냄비에는 뚜껑이 포함되어 내용물을 저장할 수 있습니다.

이 유형의 브러시는 유약, 소스 및 매리 네이드를 염두에두고 특별히 설계되었지만 페이스트리 브러시로도 사용할 수 있습니다. 대부분의 요리사는 식품 오염을 피하기 위해 바스팅과 생과자 브러시를 별도로 유지하지만, 용도 사이에서 철저히 청소되는 한 실리콘으로 만든 실리콘으로 만든 것은 두 응용 분야에 사용할 수 있습니다. 또한 요리사가 모든 요구에 맞는 브러시를 갖도록 다양한 크기를 유지하는 데 도움이됩니다.