옥수수 케이크는 무엇입니까?

"옥수수 케이크"라는 용어는 옥수수로 달고 맛을 낸 푹신한 팬케이크, 조니 케이크로 알려진 평평한 팬 튀김 옥수수 접시, 케이크와 더 닮은 오븐에서 구운 접시를 포함하여 여러 가지 다른 것들을 참조 할 수 있습니다. 이 모든 음식은 미국의 다른 지역에서 만들어졌으며 다른 많은 옥수수 기반 요리와 함께 미국 요리에서 인기가 있습니다. 또한 집에서 옥수수 케이크를 만들기 쉬우 며 전통적인 팬케이크 나 콘 브레드에서 재미있는 변화를 만들 수 있습니다. 일반적으로 옥수수 케이크는 감미료로 메이플 시럽 또는 당밀이 제공됩니다.

첫 번째 유형의 옥수수 케이크는 옥수수 팬케이크와 같습니다. 한 컵 옥수수 식사, 표백되지 않은 흰 밀가루 1 컵, 1/4 컵 설탕 1 컵 설탕, 베이킹 가루 5 티스푼, ​​소금 티스푼의 3/4를 섞어 만들 수 있습니다. 밀가루는 선호하는 경우 더 견고하고 풍부한 옥수수 케이크에 사용할 수 있습니다. 별도의 그릇에 우유 1 컵을 계란 1 개와 녹은 버터 2 큰술과 섞는다.마른 성분을 젖은 성분에 붓고 섞은 다음 철판에 볶거나 베이킹 시트에 둥글게 붓고 굽습니다. 이 옥수수 케이크는 신선하거나 냉동 된 옥수수 커널을 추가하면 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다.

옥수수 케이크의 또 다른 유형 인 Johnnycake는 얇고 무단도가 없습니다. 일부 지역에서는 ashcake 또는 옥수수 폰이라고도합니다. Johnnycake는 미국 동부 해안에서 인기가 있습니다. Johnnycake를 만들려면 옥수수 식사 한 잔을 옥수수 식사 1 컵, 소금 1 티스푼, ​​설탕 1 티스푼, ​​1/4 컵의 끓는 물, 1/4 컵 우유를 섞습니다. 우유는 더 두꺼운 조니 케이크를 위해 빠질 수 있습니다. 반죽이 완료되면 숟가락으로 뜨거운 철판에 숟가락으로 떨어 뜨리고 황금빛을 찍을 때 뒤집어 요리 할 때 버터와 시럽을 곁들여야합니다.

옥수수 케이크의 최종 버전은 진정한 케이크와 비슷하지만 옥수수 브레드처럼 제공 될 수 있습니다. 시작버터 한 컵의 3 분의 2를 크림하고 천천히 옥수수 가루 또는 마사를 천천히 첨가합니다. 밀가루가 완전히 통합되면 4 큰술의 냉수와 10 온스 (283 그램)의 신선한, 통조림 또는 냉동 된 옥수수를 넣으십시오. 이 혼합물을 제쳐두고 1 차 컵 설탕 1 개, 옥수수 가루 3 큰술, 무거운 크림 2 큰술, 각 소금 및 베이킹 파우더 각각 1/4 티스푼을 섞습니다. 옥수수와 버터 혼합물을 붓고 빵을 붓고 빵을 섞어 약 350도 (섭씨 176도)에서 약 40 분 동안 굽기를 방지하여 균열을 방지하십시오. 원하는 경우 버터와 시럽을 얹고 따뜻하게 제공하십시오.