Co je kukuřičný dort?

Termín „kukuřičný dort“ se může vztahovat na řadu různých věcí, včetně načechrané palačinky, sladěná a ochucená kukuřicí, ploché smažené kukuřičné misky známé jako Johnnycake, a pokrm pečené v troubě, která se více podobá dortu. Všechna tato jídla se vyrábějí v různých regionech Spojených států a jsou populární v americké kuchyni spolu s mnoha dalšími kukuřičnými jídly. Je také snadné vyrábět kukuřičné koláče doma a mohou udělat zábavnou variaci na tradičních palačinek nebo kukuřičném chlebu. Obvykle se kukuřičné koláče podávají s javorovým sirupem nebo melasou jako sladidlo. Lze jej vyrobit smícháním jednoho kukuřičného jídla, jednoho šálku nezveřejněné bílé mouky, čtvrtinou šálku cukru, pěti lžičky prášku do pečiva a tři čtvrtiny lžičky soli. Pšeničná mouka může být použita pro více ořechový, bohatý kukuřičný dort, pokud je to preferováno. V samostatné misce smíchejte jeden šálek mléka s jedním vejcem a dvěma polévkovými lžícemi rozpuštěného másla.Nalijte suché ingredience do mokrých ingrediencí, promíchejte a smažte na roštu nebo nalijte do kol na plech a pečte. Tyto kukuřičné dorty mohou být vytvořeny texturně zajímavější s přidáním čerstvých nebo zmrazených kukuřičných jádra.

Další typ kukuřičného dortu, Johnnycake, je tenký a nekrytý. V některých regionech je také známý jako Ashcake nebo kukuřičný. Johnnycake je populární na východním pobřeží Spojených států. Chcete -li vyrobit Johnnycake, smíchejte jeden šálek kukuřičného jídla s jednou čajovou lžičkou, jednou lžičkou cukru, jednu a čtvrt čtvrt šálky vroucí vodu a jedno poloviční šálek mléka. Mléko může být vynecháno na silnější Johnnycake. Jakmile je těsto hotovo, mělo by být lžičky upuštěno na horkou roštu, převráceno, když je zlaté a podávané s máslem a sirupem, když je vařeno.

Konečná verze kukuřičného dortu je spíše jako skutečný dort, i když může být podáván jako kukuřičný chléb. StartSmetanou dvou třetin šálku másla a pomalu přidáním kukuřičné mouky nebo masa. Když je mouka plně integrována, přidejte čtyři polévkové lžíce studené vody a 10 uncí (283 gramů) čerstvé, konzervované nebo zmrazené kukuřice. Odložte tuto směs stranou a smíchejte jeden třetí šálek cukru, tři polévkové lžíce kukuřičné mouky, dva polévkové lžíce těžkého krému a čtvrtinu lžičky každé sůl a prášek do pečiva. Nalijte směs kukuřice a másla a přeložte se dohromady, dokud se nekombinují před pečením po dobu přibližně 40 minut při 350 stupních Fahrenheitu (176 stupňů Celsia), v teplé vodní lázni, aby se zabránilo praskání. Podávejte teplé, přelité máslem a sirupem, pokud je to žádoucí.