Co je to horní pánev muffinu?

Horní pánev muffinu je mělká, šest nebo dvanáct muffinová pánev určená pro pečení horní části tradičního muffinu bez spodní části nebo pařezu. Funguje to proto, že šálky v pánvi jsou mnohem mělčí než u tradičních muffinových pánví. Mnoho lidí dává přednost muffinovým vrcholům před pahýly kvůli křupavému, zhnědnutému povrchu, který se tvoří, když se těsto stoupá přes okraj muffinových šálků.

Spodní části nebo pařezy muffinu jsou mnohem měkčí a drobenčí textury než křupavé muffinové vrcholy. Pařezům postrádá zlatohnědou krizi, kterou horní část dostane. Někteří lidé dokonce vyhodí pařezy a jedí pouze vrcholy, takže muffinová horní pánev pomáhá předcházet odpadu.

Vrcholy muffinu jsou také pohodlnější k jídlu, protože pařezová část má na něm obvykle muffinový papír. Navíc je do značné míry nemožné jíst horní i spodní části současně, pokud muffin není poměrně malý nebo ho kousnete uprostřed, jako by to bylo celé jablko. NaPřidejte šíření, jako je máslo nebo džem, do celého konvenčního muffinu, aniž byste jej jen položili na vrchol do nepořádku, musí být papír odstraněn, pak muffin musí být nařezán nožem podélně dolů do středu.

Muffinová horní pánev však může produkovat muffinovou horní část, kterou můžete jíst stejně jako kousek toastů - rozprostřením na jednu stranu a držením kolem okrajů. Samozřejmě byste mohli udělat totéž s pravidelným muffinem odstraněním horní části, ale pařez byste museli máslo odděleně od horní části a nechutná to samé. To je pravděpodobně důvod, proč mnoho lidí nakonec vyhazuje pařezy!

Horní pánev muffinu může být vyrobena z nepřilnavého materiálu, nerezové oceli nebo hliníku. Některé typy jsou bezpečné myčky nádobí a nepřilnavé typy muffinových pánví se obvykle snadno otírají. Můžete přidat nakrájené ořechy a/nebo směs ovesů, másla a hnědého cukru do muffinových vrcholůOre pečení, aby jim poskytlo ještě více chuti a zlatě hnědé přitažlivosti. Mezi další použití pro muffinovou horní pánev patří pečení velkých sušenek nebo malých housek nebo rolí.