Hva er en basting børste?
En basting børste er et stykke matutstyr designet for å hjelpe kokker med basting, som refererer til å tilsette væske til mat for smak og for å holde den fuktig. Det meste er det gjort på kjøtt, selv om andre matvarer også kan bastes. En børste er en utmerket måte å kontrollere mengden basting påført og bruke den effektivt. Noen kokker kan velge å bruke en bastingpære i stedet.
Den grunnleggende utformingen av en bastingbørste er som for enhver annen børste, med et håndtak for gripende og bust for å pusse en overflate. Denne børsten er imidlertid designet for å være varmebestandig, slik at den kan brukes i og rundt ovner og griller. Bustene kan være naturlige eller syntetiske, med de fleste kokker som foretrekker syntetiske, spesielt de som er laget av silikon. For å bruke dette verktøyet, dyppes børsten i Baste eller marinaden, og den påføres maten som skal bastes.
Den klassiske bastbørsten er laget av et trehåndtak og villsvin eller plastbust. Noen kokker klager thPå disse børstene har imidlertid en tendens til å holde flekker, lukt og smaker, og de er også potensielle bakteriefeller, siden designen ofte inkluderer kriker og kraner. De naturlige fibrene og treverket skal ikke rengjøres i en oppvaskmaskin. For å beholde denne typen pensel sanitær, bør den periodisk dyppes i blekemiddel for å drepe potensielle organismer.
En syntetisk børste, spesielt en med et plasthåndtak, er vanligvis oppvaskmaskin trygt. Det kan også være designet med færre bakteriefangende kroker, så det er et bedre valg for kokker som ønsker å holde kjøkkenene rene og sanitæren. Denne typen børste kan støpes fra et solid stykke silikon som vil motstå lukt, smaker, varme, flekker og frysing.
Ofte kommer en bastbørste med en basting potte, en spesiell gryte designet for å holde marinaden og børsten. En nisje i potten holder børsten stabil, og potten er vanligvis ment å holde varm marinades. Noen selskaper lager bastingpotter som kan varmes direkte opp. Å bruke dette verktøyet kan bidra til å holde rot til et minimum, og det vil holde marinaden veldig nyttig. I noen tilfeller kan en gryte også inkludere et lokk slik at innholdet kan lagres.
Selv om denne typen børste er spesielt designet med glasurer, sauser og marinader i tankene, kan den også brukes som en konditorbørste. De fleste kokker holder basting- og konditorbørstene atskilt for å unngå matforurensning, men en laget av silikon kan brukes til begge bruksområder, så lenge den er grundig renset mellom bruksområdene. Det hjelper også til å holde en rekke størrelser rundt, for å sikre at kokker har børster for alle deres behov.