Qu'est-ce qu'un beurre de boeuf?
Un belice de bœuf est une galette frite avec du bœuf comme ingrédient principal, des ingrédients de liaison dans la pâte et de la panure à l'extérieur. Il existe de nombreuses variations sur le bœuf bœuf avec de nombreux types d'ajouts de boeuf et de légumes disponibles. Ils sont relativement simples à préparer et peuvent être cuits dans une poêle ou dans un fryoir.
La recette la plus élémentaire appelle pour mélanger la chapelure et le bœuf de ragoût pour former des galettes, puis soit le filage ou le fchage du mélange jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si une friteuse est utilisée, le mélange peut être roulé en balles au lieu de galettes. L'ajout de sel, de poivre, d'oignons et d'ail à la pâte peut aider à améliorer la saveur des beignets. Les origines exactes du bœuf bœuf sont inconnues, mais une version de cette recette simple se trouve dans le manuel de 1910 du Département de la guerre américaine pour les cuisiniers de l'armée .
De nombreuses autres recettes pour belles-becs existent. Pour un gaspillage plus savoureux, le corned-beef ou les éclats ou le rôti de bœuf peuvent être utilisés dans le batter. Enrobage de l'extérieur du bœuf assaisonné avec une combinaison d'oeufs et de farine, fait une pâte facile et efficace pour la poêle. Les morceaux de légumes peuvent être mélangés avec la viande pour donner aux beignets une saveur et une couleur améliorées. Les poivrons rouges ou verts hachés sont un ajout populaire.
Les belles-bœufs peuvent être préparées dans une poêle huilée ou un fryoir. Pour préparer un beignet à l'aide d'une poêle, chauffer au moins assez d'huile pour enrober bien le fond d'une poêle réglée à feu moyen-élevé et faire frire des beignets de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient brun doré. Chaque côté prendra trois à cinq minutes. Dans une friteuse, les beignets prendront environ cinq minutes pour cuire.
Les petits belles-bœufs sont souvent servis avec une sorte de sauce à trempage. La saveur du bœuf et de la panure se marie bien avec de nombreux types de sauces différents. Une sauce à base de marinara et une sauce épicée vont toutes les deux bien avec un beignet de boeuf. Les beignets fontDe bons apéritifs et peuvent être servis avec une variété de sauces différentes pour les invités.
Différents types de viande peuvent remplacer le bœuf lors de la préparation des beignets. Le porc, la saucisse ou les beignets de poulet peuvent être fabriqués de la même manière qu'un beliste. Pour une option végétarienne, échangez de la viande contre le maïs, les haricots ou les artichauts. Divers beignets transformés et emballés sont disponibles dans la section Frozen Foods de la plupart des supermarchés.