Cos'è una fritteria di manzo?
Una frittella di manzo è un tortino fritto con manzo come ingrediente primario, ingredienti legati alla pastella e impanatura all'esterno. Esistono numerose varianti sulla fritter di manzo con molti diversi tipi di aggiunte di manzo e verdure disponibili. Sono relativamente semplici da prepararsi e possono essere cotti in una padella o in un frigorifero profondo.
La ricetta più elementare richiede la miscelazione di briciole di pane e manzo in umido per formare polpette e quindi friggere o friggere la miscela fino a doratura. Se viene utilizzata una friggitrice, la miscela può essere arrotolata in palline invece di polpette. L'aggiunta di sale, pepe, cipolle e aglio alla pastella può aiutare a migliorare il sapore delle frittelle. Le origini esatte della fritter di manzo sono sconosciute, ma una versione di questa semplice ricetta può essere trovata nel manuale del 1910 del Dipartimento di Guerra degli Stati Uniti per i cuochi dell'esercito .
Esistono molte altre ricette per le frittelle di manzo. Per una frittella più gusta, il manzo in scatola o le cime o arrosto di manzo possono essere utilizzati nella Batter. Il rivestimento dell'esterno della manzo esperto con una combinazione di uova e farina rende una pastella facile ed efficace per friggere. I blocchi vegetali possono essere mescolati con la carne per dare al sapore e al colore migliorati alle frittelle. I peperoni rossi o verdi tritati sono un'aggiunta popolare.
Le frittelle di manzo possono essere preparate in una padella oliata o in un profondo fryer. Per preparare una fritter usando una padella, riscaldare almeno abbastanza olio per ricoprire accuratamente il fondo di una padella impostata a fuoco medio-alto e friggere frittelle su ciascun lato fino a doratura. Ogni lato impiegherà da tre a cinque minuti. In una friggitrice, le frittelle impiegheranno circa cinque minuti per cucinare.
Le piccole frittelle di manzo vengono spesso servite con una sorta di salsa di immersione. Il sapore della carne e la pancia si abbina bene a molti tipi diversi di salse. Una salsa a base di marinara e una salsa piccante vanno bene con una frittella di manzo. Le frittelle fannoBuoni antipasti e possono essere serviti con una varietà di salse diverse per gli ospiti.
Diversi tipi di carne possono essere sostituiti con la carne durante la preparazione delle frittelle. Le frittelle di maiale, salsiccia o pollo possono essere realizzate più o meno allo stesso modo di una fritter di manzo. Per un'opzione vegetariana, scambia carne per mais, fagioli o carciofi. Varie frittelle trasformate e confezionate sono disponibili nella sezione Frozen Foods della maggior parte dei supermercati.