Was ist ein Rindfleisch -Kämpfer?
Ein Rindfleisch -Kämpfer ist ein gebratenes Pastetchen mit Rindfleisch als primärer Zutat, Bindungszutaten im Teig und Panieren von außen. Es gibt zahlreiche Variationen des Rindfleischkasters mit vielen verschiedenen Arten von Rindfleisch- und Gemüse -Ergänzungen. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und können entweder in einer Pfanne oder in einem Frontbrett gekocht werden.
Das grundlegendste Rezept erfordert das Mischen von Brotkrumen und Eintopf-Rindfleisch, um Pastetchen zu bilden und die Mischung entweder zu braten oder zu frittieren, bis sie bräunen. Wenn eine Fritteuse verwendet wird, kann die Mischung in Kugeln anstelle von Pastetchen gerollt werden. Wenn Sie Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch zum Teig hinzufügen, können Sie den Geschmack der Krapfen verbessern. Die genauen Ursprünge des Rindfleisch -Fritters sind unbekannt, aber eine Version dieses einfachen Rezepts findet sich im 1910 Handbuch für Armee -Köche des US -Kriegsministeriums.
Es gibt viele andere Rezepte für Rindfleischkrapfen. Für einen schmackhafteren Kämpfer, Corned Beef oder Sleber oder Roastbeef können im B verwendet werdenAtter. Das Überziehen der Außenseite des erfahrenen Rindfleischs mit einer Kombination aus Eiern und Mehl macht einen einfachen und effektiven Teig zum Braten. Gemüsebrocken können mit dem Fleisch gemischt werden, um den Krapfen einen verbesserten Geschmack und die Farbe zu verleihen. Gehackte rote oder grüne Paprika sind eine beliebte Ergänzung.
Rindfleisch-Krapfen können in einer geölten Pfanne oder einem Frontbrett zubereitet werden. Um einen Kämpfer mit einer Pfanne vorzubereiten, erhitzen Sie mindestens genug Öl, um den Boden einer Pfanne auf mittlere Hitze zu beschichten und auf jeder Seite die Krühnen zu braten, bis sie goldbraun sind. Jede Seite dauert drei bis fünf Minuten. In einer Fritteuse dauert das Kochen ungefähr fünf Minuten.
kleine Rindfleischkrapfen werden oft mit einer Art Dip -Sauce serviert. Der Geschmack des Rindfleischs und des Panierens passt gut zu vielen verschiedenen Arten von Saucen. Eine in Marinara ansässige Sauce und eine würzige Sauce passen beide gut zu einem Rindfleisch-Kämpfer. Die Krapfen machenGute Vorspeisen und können mit einer Vielzahl verschiedener Saucen für Gäste serviert werden.
Verschiedene Fleischarten können bei der Zubereitung von Rindfleisch durch Rindfleisch ersetzt werden. Schweinefleisch, Wurst oder Hühnerkrapfen können auf die gleiche Weise wie ein Rindfleisch -Kruder hergestellt werden. Für eine vegetarische Option tauschen Sie Fleisch gegen Mais, Bohnen oder Artischocken aus. Verschiedene verarbeitete, verpackte Krapfen sind im Abschnitt Tiefkühlkost der meisten Supermärkte erhältlich.