Co to jest marmik wołowy?
Pragniem wołowiny jest smażonym pasztecikiem z wołowiną jako głównym składnikiem, składnikami wiążącymi w cieście i panierem na zewnątrz. Istnieje wiele odmian na marki wołowiny z wieloma różnymi rodzajami dodatków wołowiny i warzyw. Są stosunkowo proste do przygotowania i mogą być gotowane na patelni lub głębokim fryterze.
Najbardziej podstawowy przepis wymaga mieszania okruchów chleba i wołowiny gulaszowej do tworzenia pasztecików, a następnie smażenia patelni lub głęboko smfującym mieszaninę, aż będzie się zrumienić. Jeśli używa się głębokiej frytownicy, mieszaninę można zwinąć w kulki zamiast pasztecików. Dodanie soli, pieprzu, cebuli i czosnku do ciasta może zwiększyć smak placków. Dokładne pochodzenie fragmentu wołowiny są nieznane, ale wersja tego prostego przepisu można znaleźć w instrukcji Departamentu Wojny Stanów Zjednoczonych w 1910 r. Dla Cooks Army Cooks .
Istnieje wiele innych przepisów na placki wołowiny. W przypadku smaczniejszego marki, peklowanej wołowiny lub kawałków lub pieczonej wołowiny można użyć w BAtter. Pokrycie zewnętrznej wołowiny przyprawioną wołowiną kombinacją jaj i mąki sprawia, że łatwe, skuteczne ciasto do smażonego na patelni. Kawałki warzywne można mieszać z mięsem, aby uzyskać wzmocniony smak i kolor. Posiekana czerwono lub zielona papryka są popularnym dodatkiem.
Prace wołowe można przygotować na naoliwionej patelni lub głębokim fryterze. Aby przygotować smyk za pomocą patelni, podgrzej przynajmniej wystarczającą ilość oleju, aby dokładnie pokryć dno patelni ustawionej na średnio wysokie ciepło i usmażyć placki z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Każda strona zajmie od trzech do pięciu minut. W głębokiej frytek szlifierki potrwają około pięć minut na gotowanie.
Często podawane są małe place wołowe z sosem zanurzającym. Smak wołowiny i panierki dobrze łączy się z wieloma różnymi rodzajami sosów. Zarówno sos na bazie marinary, jak i pikantny sos dobrze pasują do smyczki wołowej. Pracowni robiąDobre przekąski i mogą być podawane z różnymi sosami dla gości.
Różne rodzaje mięsa można zastąpić wołowiną podczas przygotowywania placów. Wieprzowina, kiełbasa lub placki z kurczaka można wytwarzać w taki sam sposób, jak marki wołowiny. Aby uzyskać opcję wegetariańską, zamień mięs na kukurydzę, fasolę lub karczochy. Różne przetworzone, pakowane placki są dostępne w sekcji Frozen Foods w większości supermarketów.