Qu'est-ce qu'un Bolillo?

Très similaire dans le goût et l'apparence de la baguette, le Bolillo est un simple pain blanc populaire au Mexique et dans plusieurs pays d'Amérique du Sud. Distingué par une forme ovale qui mesure généralement environ six pouces de longueur, le Bolillo est souvent utilisé pour les sandwichs ethniques populaires tels que la Torta et le Mollete.

Au Mexique, le Bolillo est souvent appelé Pan de Agua. Le Brésil est l'une des nations où le Bolillo est largement apprécié, et est souvent identifié comme Pao Frances ou Pao de Sal. Cette désignation est vaguement basée sur la ressemblance du goût et de la texture au pain français, en particulier les baguettes. Dans d'autres endroits, le Bolillo peut être connu sous le nom de Barra ou Pan Blanco.

Traditionnellement, la variété mexicaine du Bolillo est préparée dans de grands fours rocheux. Il est entendu que cette méthode de cuisson fournit une croûte plus croquante pour le pain, qui est l'une des caractéristiques les plus attrayantes du Bolillo. Souvent, le pain est préparé frais quotidiennement, et peut être consommé à n'importe quel repas. Dans certains cas, le Bolillo sera servi avec des accompagnements simples, tels que des œufs et une sorte de viande de poêle. Cependant, un Bolillo peut également servir de collation ou de dessert simple en divisant le pain et en versant du lait ou du lait au chocolat sur les deux morceaux.

Peut-être que l'utilisation la plus populaire du Bolillo est peut-être dans la création de Tortas. Ces savoureux sandwichs mexicains peuvent utiliser un large éventail de viandes ainsi que des garnitures telles que les poivrons jalapeño, la purée d'avocat, les haricots frits, la laitue, la tomate, les œufs brouillés et à peu près toute autre garniture qui peut être imaginée. Une torta fabriquée avec l'utilisation d'un bolillo peut être servie chaude ou froide.

Parce que le Bolillo est fabriqué à partir d'une simple recette impliquant principalement de la farine, du sel et de l'eau, c'est un pain très facile à préparer. Même lorsqu'il est acheté dans une boulangerie, le Bolillo a tendance à être très bon marché. FournitureExtérieur croquant qui protège un intérieur tendre et savoureux, le Bolillo est un excellent moyen d'ajouter du pain à presque n'importe quel repas.