Qu'est-ce qu'un testeur de gâteau?
Un testeur de gâteau est un outil de cuisine conçu spécifiquement pour une utilisation dans la cuisson pour tester la cuisson des gâteaux, une étape cruciale dans le processus de cuisson. La conception est très simple: une bague arrondie ou une poignée de palette contient un long fil mince qui est censé être insterdié dans le gâteau sous forme de sonde. Bien que les testeurs ne soient pas vitaux pour tous les cuisiniers, ils peuvent certainement être utiles.
Après avoir été inséré dans un gâteau, si le testeur sort propre, le gâteau est fait et il doit être retiré pour refroidir. Si des miettes ou de la pâte mouillée sont laissées sur le testeur de gâteau, le gâteau n'est pas tout à fait fini et il devrait être autorisé à cuire un peu plus longtemps. Il y a quelques exceptions à cette règle; Le pain aux bananes, par exemple, a le meilleur goût lorsqu'il y a encore des résidus sur la sonde.
Tous les gâteaux doivent être testés pour la cuisson avant d'être retirés du four. Beaucoup de choses peuvent affecter le temps de cuisson pour un gâteau, en commençant par quel type de casserole est utilisé, à quel point le four est réellement chaud et petit variations dans les ingrédients. Le temps de cuisine publié d'une recette est souvent un guide proche, mais il est rarement parfait. Pour cette raison, presque toutes les recettes encouragent les cuisiniers à tester la cuisson des gâteaux, spécifiant si les résidus doivent être laissés pour compte ou non.
Il existe de nombreux substituts à un testeur de gâteau qui se trouve souvent autour de la cuisine. De nombreux cuisiniers utilisent des cure-dents, qui ont les inconvénients d'être non réutilisables et parfois trop courts. D'autres ustensiles longs et minces comme les brochettes, les couteaux et les trombones redressés peuvent également être utilisés. Certains de ces outils sont également plus susceptibles de laisser des trous dans le produit fini, donc la prudence est nécessaire lorsque vous les utilisez.
En règle générale, un testeur de gâteau doit être fabriqué à partir de métal, de sorte qu'il est lavable et réutilisable. Beaucoup sont conçus pour être en sécurité dans le lave-vaisseet s'installe au fond du lave-vaisselle. Le lavage des mains peut être plus facile. C'est aussi une bonne idée pour les cuisiniers de chercher un testeur avec une grande poignée lumineuse afin qu'elle puisse être facilement trouvée dans un tiroir de cuisine.