Wat is een caketester?

Een caketester is een keukengereedschap dat speciaal is ontworpen voor gebruik in het bakken om de gaarheid van cakes te testen, een cruciale stap in het bakproces. Het ontwerp is heel eenvoudig: een afgeronde ring- of paddle -handgreep bevat een lange, dunne draad die bedoeld is om als een sonde in de cake te worden geïnstecteerd. Hoewel testers niet van vitaal belang zijn voor alle koks, kunnen ze zeker nuttig zijn.

Nadat ze in een cake zijn geplaatst, als de tester er schoon uitkomt, is de cake klaar en moet deze worden afgetrokken om te koelen. Als kruimels of nat beslag achterblijven op de caketester, is de cake niet helemaal klaar en moet hij iets langer bakken. Er zijn enkele uitzonderingen op deze regel; Bananenbrood, bijvoorbeeld, smaakt het beste wanneer er nog wat residu op de sonde staat.

Alle cakes moeten op gaarheid worden getest voordat ze uit de oven worden getrokken. Veel dingen kunnen de kooktijd voor een cake beïnvloeden, beginnend met wat voor soort pan wordt gebruikt, hoe heet de oven eigenlijk is en kleine varIaties in de ingrediënten. De gepubliceerde kooktijd van een recept is vaak een goede gids, maar het is zelden perfect. Om deze reden moedigen bijna alle recepten koks aan om de gaarheid van cakes te testen, met aanmerking of residu achtergelaten moet worden of niet.

Er zijn veel vervangers voor een caketester die vaak rond de keuken te vinden zijn. Veel koks gebruiken tandenstokers, die de nadelen hebben van niet-verwijderbaar en soms te kort. Andere lange, dunne gebruiksvoorwerpen zoals spiesjes, messen en opgerichte papieren clips kunnen ook worden gebruikt. Sommige van deze tools hebben ook meer kans om gaten in het eindproduct achter te laten, dus voorzichtigheid is nodig bij het gebruik ervan.

Als algemene regel moet een caketester worden gemaakt van metaal, zodat deze wasbaar en herbruikbaar is. Velen zijn ontworpen om vaatwasser veilig te zijn, hoewel in de praktijk hun kleine formaat soms betekent dat het uit het zilverwerkrek glijdten vestigt zich op de bodem van de vaatwasser. Hand wassen kan eenvoudiger zijn. Het is ook een goed idee voor koks om te zoeken naar een tester met een groot, helder handvat zodat deze gemakkelijk in een keukenlade kan worden gevonden.