Co to jest tester ciasta?
Tester ciasta to narzędzie kuchenne zaprojektowane specjalnie do użytku w pieczeniu w celu przetestowania podobieństwa ciast, co jest kluczowym krokiem w procesie pieczenia. Konstrukcja jest bardzo prosta: zaokrąglony pierścień lub uchwyt łopatkowy trzyma długi, cienki drut, który ma być wkładany do ciasta jako sonda. Chociaż testerzy nie są niezwykle konieczne dla wszystkich kucharzy, z pewnością mogą być przydatne.
Po włożeniu do ciasta, jeśli tester wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe i należy je wyciągnąć, aby się ochłodzić. Jeśli okruchy lub mokre ciasto zostaną pozostawione na testerze ciasta, ciasto nie jest całkiem gotowe i należy pozwolić na pieczenie trochę dłużej. Istnieją pewne wyjątki od tej zasady; Na przykład chleb bananowy najlepiej smakuje, gdy na sondzie wciąż są pewne pozostałości.
Wszystkie ciasta powinny być przetestowane pod kątem podsycania, zanim zostaną wyciągnięte z piekarnika. Wiele rzeczy może wpłynąć na czas gotowania na ciasto, zaczynając od tego, jakiego rodzaju patelni jest używane, jak naprawdę jest gorący piekarnik, i mały varIACTIONS w składnikach. Publikowany czas gotowania przepisu jest często bliskim przewodnikiem, ale rzadko jest idealny. Z tego powodu prawie wszystkie przepisy zachęcają kucharzy do testowania podobieństwa ciast, określając, czy pozostałość powinna pozostać w tyle, czy nie.
Istnieje wiele substytutów testera ciasta, które często można znaleźć w kuchni. Wielu kucharzy używa wykałaczek, które mają wady nieobsługiwane, a czasem za krótkie. Można również użyć innych długich, cienkich przyborów, takich jak szaszłyki, noże i wyprostowane klipy papierowe. Niektóre z tych narzędzi są również bardziej skłonne do pozostawienia otworów w gotowym produkcie, więc podczas ich używania konieczna jest ostrożność.
Zasadniczo tester ciasta powinien być wykonany z metalu, aby można go było prać i używać wielokrotnego użytku. Wiele jest zaprojektowanych tak, aby były bezpieczne w zmywarce, choć w praktyce ich niewielki rozmiar czasami oznacza, że wymyka się z srebrnego stojaka na oprogramowaniei osiedla się na dnie zmywarki. Mycie rąk może być łatwiejsze. Dobrym pomysłem jest również poszukiwanie testera z dużym, jasnym uchwytem, aby można go było łatwo znaleźć w szufladzie kuchennej.