Co je to tester dortů?

Tester dortů je kuchyňský nástroj navržený speciálně pro použití při pečení k testování dorty koláčů, což je zásadní krok v procesu pečení. Design je velmi jednoduchý: zaoblený prsten nebo pádlo drží dlouhý tenký drát, který má být do dortu zasažen jako sonda. Zatímco testeři nejsou životně nezbytní pro všechny kuchaře, mohou být určitě užitečné. Pokud na testeru dortu zůstanou drobky nebo mokrý těsto, není dort úplně hotový a mělo by být dovoleno péct trochu déle. Toto pravidlo existují určité výjimky; Banánový chléb například chutná nejlépe, když je na sondě stále nějaké zbytky. Mnoho věcí může ovlivnit dobu vaření pro dort, počínaje tím, jaký druh pánve se používá, jak horká je trouba ve skutečnosti, a malá variations v ingrediencích. Zveřejněná doba vaření receptu je často blízkým průvodcem, ale je zřídka perfektní. Z tohoto důvodu téměř všechny recepty povzbuzují kuchaře, aby otestovali dorty koláče, což určuje, zda by zbytek měl být ponechán nebo ne.

Existuje mnoho náhradníků za tester dortů, který se často nachází kolem kuchyně. Mnoho kuchařů používá párátky, které mají nevýhody, že jsou neregistrovatelné a někdy příliš krátké. Lze také použít i další dlouhé, tenké nádobí, jako jsou špízy, nože a narovnané papírové klipy. Některé z těchto nástrojů také častěji ponechají otvory v hotovém produktu, takže při jejich používání je nutná opatrnost.

Obecně platí, že by měl být tester dortů vyroben z kovu, aby byl omyvatelný a opakovaně použitelný. Mnoho z nich je navrženo tak, aby bylo bezpečné do myčky, i když v praxi jejich malá velikost někdy znamená, že vyklouzne ze stojanu stříbraa usadí se ve spodní části myčky nádobí. Mytí rukou může být snazší. Je to také dobrý nápad, aby kuchaři hledali testera s velkou, jasnou rukojetí, takže ji lze snadno najít v kuchyňské zásuvce.