Co je to máslové pádlo?
Pádlo másla je nástroj používaný při tradiční výrobě másla; Někdy se také nazývá máslová ruka nebo skotská ruka. Obvykle vyrobené ze dřeva má nádobí širokou čepel a krátkou rukojeť. V některých případech může být čepel máslového pádla označena řadou malých hřebenů, díky nimž je nástroj všestrannější kolem kuchyně. Některé obchody s kuchyní prodávají máslové pádla a tento nástroj může být také nařízen na míru od společností, které se specializují na nádobí na výrobu másla. Krém je chrlen, aby jej ztuhl, což způsobuje, že kousky másla se začaly vznášet na horní části kapaliny v másle. Tyto kousky jsou vytaženy naběračkou a pracují s máslovým pádlem, aby odstranily veškerou přebytečnou kapalinu, která by mohla být uvnitř jejich uvězněna. Máslo je propláchnuto čistou, studenou vodou, zatímco máslo je zpracováno.
Použití máslového pádla zajišťuje, že máslo je čisté máslo, bez kapes kapaliny nebo vzduchu. To je nesmírně důležité, protože zbytkový podmáslí může způsobit, že máslo zmizí. Začne také texturu másla, což umožňuje snadno zabalit do forem másla. Při balení se máslové pádla používá k pevnému utlumení másla tak, aby rovnoměrně vyplnilo celou máslovou formu.
Mnoho spotřebitelů nevyrábí vlastní máslo, protože to vyžaduje velké množství mléka a másla je snadno dostupné v obchodech s potravinami. Naučit se výroba másla však může být zajímavý zážitek a může spotřebitelům poskytnout nové uznání za práci, která jde do výroby másla. Mnoho spotřebitelů podvádí a používá kuchyňský robot namísto chrzy másla pro proces víření, ale máslo bude muset být stále zpracováno s máslovým pádlem, aby se získalo skladovatelný produkt.
existují i jiné uSES pro pádlo máslo kolem kuchyně. Pádlovky s máslem se často používají k vytváření zvednutých vzorů nebo linií v jiných potravinách, od polevy dortu po těstoviny. Tento nástroj lze také využít při výrobě jiných potravin, které je třeba zpracovat, jako jsou těsto. Při výrobě těstovin se máslové pádlo používají k výrobě klasických linií v těstovinách Gnocci a Gargannelli, které pomáhají těmto tvarům těstovin zachovat omáčku.