Qu'est-ce qu'une passoire?

Une colonie est un tamis en forme de bol utilisé dans la cuisson pour drainer les liquides des aliments tels que les pâtes. Les Colanders étaient traditionnellement faits d'aluminium avec un motif de trous frappés dans le bol, et ils comportaient deux poignées de fil opposées à la lèvre pour le levage. Aujourd'hui, ils sont souvent en plastique et ne nécessitent pas de poignées, mais sont autrement inchangés.

Lorsque vous utilisez une colonie pour drainer le liquide chaud des aliments tels que les nouilles, il est le plus sûr pour les cuisiniers de placer le tamis dans l'évier, plutôt que de le tenir. Le cuisinier pourrait vouloir faire fonctionner de l'eau froide d'un côté, ce qui aidera à réduire la vapeur car l'eau chaude du pot est lentement versée dans la colonie.

Les gens devraient éviter de se tenir debout au-dessus de la passoire, car la vapeur augmentant pourrait échapper le visage. Une fois le pot vider, quelques secousses de la passoire draineront tout liquide résiduel. Ensuite, les nouilles ou autres articles peuvent être vidées sur un plat de service, ou de retour dans la poêle pour ajouter de la sauce.

Une collanture est également utilePour vider les légumes en conserve avant la cuisson, ou pour nettoyer les légumineuses crues comme les lentilles ou les haricots pinto. Beaucoup de gens l'utilisent pour préparer des salades. Après avoir lavé les légumes, ils peuvent simplement être jetés dans le bol, où ils continueront de s'écouler pendant que les autres ingrédients sont préparés.

Pour un résultat encore mieux dans la préparation des salades, les cuisiniers peuvent vouloir essayer un Salad Spinner . Il s'agit d'une colonie enfermée dans un bol légèrement plus grand, reposant sur une broche. Le couvercle de la salade a une manivelle, ou dans certains modèles, une pompe, qui est utilisée pour faire tourner la passoire à l'intérieur du bol. Cela crée une force centrifuge qui retire l'eau des légumes pour s'installer au fond du bol encassant. Un spinner à salade offre une salade moelleuse, fraîche et prête à servir.

Une colonie est un outil bon marché mais nécessaire dans la cuisine de quiconque. Que ce soit vider des pâtes, préparer SalAD, rinçant les lentilles crues ou travaillant avec des légumes en conserve, il peut servir à de nombreuses fins. Les gens qui aiment faire des salades peuvent également bénéficier d'un fileur de salade.