Hva er et dørslag?

Et dørslag er en skålformet sil som brukes i matlaging for å drenere væsker fra matvarer som pasta. Colanders ble tradisjonelt laget av aluminium med et mønster av hull som ble stanset gjennom bollen, og de inneholdt to motstridende trådhåndtak på leppen for løfting. I dag er de ofte laget av plast og krever ikke håndtak, men er ellers uendret.

Når du bruker et dørslag for å drenere varm væske fra mat som nudler, er det tryggest for kokker å plassere silen i vasken, i stedet for å holde den. Kokken vil kanskje løpe kaldt vann til den ene siden, noe som vil bidra til å redusere dampen da varmt vann fra gryten sakte helles i dørslaget.

Folk bør unngå å stå over dørslaget, da stigende damp kan skåle ansiktet. Når gryten er tømt, vil noen få ristede av dørslaget tømme enhver gjenværende væske. Da kan nudlene eller andre gjenstander tømmes på en serveringsfat, eller tilbake i pannen for å tilsette saus.

En dørslag kommer også godt medFor drenering av hermetiske grønnsaker før matlaging, eller for å rengjøre rå belgfrukter som linser eller pintobønner. Mange bruker det til å tilberede salater. Etter å ha vasket grønnsakene, kan de ganske enkelt kastes i bollen, hvor de vil fortsette å renne ut mens resten av ingrediensene tilberedes.

For et enda bedre resultat i å tilberede salater, kan det være lurt å prøve en salatspinner . Dette er et dørslag innelukket i en litt større bolle, som hviler på en spindel. Lokket til salatspinneren har en sveiv, eller i noen modeller, en pumpe, som brukes til å snurre dørslaget inne i bollen. Dette skaper sentrifugalkraft som trekker vann av grønnsakene for å legge seg i bunnen av enkaseskålen. En salatspinner leverer salat som er fluffy, frisk og klar til servering.

Et dørslag er et billig, men nødvendig verktøy på noens kjøkken. Enten drenerende pasta, tilbereder salAD, skyller rå linser eller arbeider med hermetiske grønnsaker, kan det tjene mange formål. Folk som liker å lage salater kan også ha nytte av en salatspinner.