Qu'est-ce qu'un tampon à cookie?
Un tampon à cookie est un produit imprimé utilisé pour créer un certain design au-dessus d'un cookie. Pour ne pas confondre avec un emporte-pièce, un tampon à biscuits ne coupe pas tout le biscuit en forme particulière. Au lieu de cela, il laisse une indentation à motifs sur la surface du biscuit. Un tel produit a le potentiel de transformer un cookie par ailleurs fade en quelque chose d'un peu plus esthétique.
Comme le coupe-biscuits, le tampon à biscuits est utilisé avant que les cookies ne soient cuits. Il est important de noter que les timbres sont les mieux utilisés en conjonction avec des recettes qui produisent une pâte épaisse - les recettes de biscuits ne fonctionnent pas bien. Une fois que les ingrédients sont mélangés dans le bol, le boulanger roule les futurs traites en balles. Une fois que les balles sont placées à au moins 2 pouces (5 cm) de distance sur une plaque à pâtisserie, les timbres peuvent être utilisés.
Pendant le processus d'estampage, un peu collant peut se produire. Lorsque le tampon colle au cookie, il est plus difficile de perfectionner l'indentation. To Empêcher de coller, le chef doit d'abord pulvériser ou enrober légèrement le tampon avec un peu d'huile de cuisson avant de l'utiliser. Certains chefs utilisent un saupoudrage de farine au lieu de l'huile d'huile. Quoi qu'il en soit, l'huile ou la farine vise à réduire le collage entre le timbre et le biscuit lui-même.
Une fois l'huile ou la farine appliquée, le chef peut appuyer doucement mais fermement le tampon dans la boule de pâte. Le résultat devrait être un produit plus plat, nouvellement en retrait avec un modèle précis. Plus le modèle avant la cuisson est en retrait, plus le modèle sera en profondeur sur le produit final.
Un tampon à biscuits peut être fabriqué à partir de l'un des nombreux matériaux. Le caoutchouc de silicium est courant en raison de son matériau sécurisé par les aliments. Les autres matériaux populaires comprennent le bois, la céramique, le métal et la résine. Une sculpture de pommes de terre peut également être utilisée comme timbre temporaire, bien que le boulanger devrait être une personne assez rusée pour tenter une telle entreprise.
Afin de créer le motif en retrait, la conception doit être soulevée sur le matériau. Le tampon lui-même doit être d'environ quelques pouces de large pour illustrer complètement la conception. S'il y a des mots impliqués, la conception doit être grande et facile à lire.
Un tampon à cookies ou un ensemble de timbres peut être acheté en ligne. Certains magasins en ligne vendent même des timbres personnalisés. Pour ceux qui préfèrent les achats de vente au détail, de nombreux magasins de cuisson spécialisés vendent ces timbres. Le département et les épiceries peuvent les avoir, en particulier pendant les vacances, bien qu'ils puissent être plus difficiles à venir.
Un timbre à biscuits ne doit pas être utilisé sur les biscuits au sucre et au beurre d'arachide. Les biscuits, le fondant, les bonbons et les pâtisseries rigides peuvent tous être propices à l'utilisation de ces timbres. Les boulangers et les novices chevronnés, peuvent utiliser un tampon de biscuits pour décorer les cookies à tout moment de l'année.