Qu'est-ce qu'un Crock-Pot®?

Un Crock-Pot®, également appelé mijoteuse, est un pot qui cuit lentement les aliments sur votre comptoir, plutôt que sur le poêle. Le pot a un cordon de climatisation et un couvercle ventilé, mais aucun contrôle de température à part un réglage élevé et bas, car la température d'un Crock-Pot® augmente progressivement au cours de la longue période de cuisson et s'éteint automatiquement. Le Crock-Pot® est conçu pour cuisiner sans surveillance afin que vous puissiez ajouter des ingrédients au pot le matin avant le travail, puis rentrer à la maison huit à 10 heures plus tard, à un repas parfaitement cuit.

Un Crock-Pot® n'a jamais besoin de préchauffage et de repas préparés dans un Crock-Pot® conserver leurs jus et leurs saveurs en raison de la méthode de conception et de cuisson lente. Vous pouvez même ajouter des viandes congelées à un Crock-Pot®. Il suffit d'ajouter 1 tasse (235 ml) de liquide chaud dans la casserole d'abord et de calculer en quatre à six heures supplémentaires si la cuisson à faible, ou deux heures supplémentaires, la cuisson à haute teneur en feu.Voici un besoin de soulever le couvercle et de remuer le contenu pendant la cuisson. En fait, cela libérera la chaleur qui fera cuire les aliments pour cuisiner. La seule exception à cette règle est les plats de fruits de mer. Pour les poissons ou les crustacés non cuits, remuer le contenu au cours des 30 dernières minutes. Si le poisson est précuit, remuer pendant les dernières minutes.

Le rôti moyen prendra environ 10 à 12 heures en bas, ou six à huit heures en haut, vous permettant de deux options de temps pour s'adapter à votre horaire. Pour vous assurer que la viande est entièrement cuite, vous pouvez utiliser un thermomètre de viande vers la fin du processus de cuisson. Le bœuf et le porc doivent lire entre 160 et 170 ° Fahrenheit (71 - 77 ° C) tandis que la volaille doit atteindre 180 ° F (82 ° C). La viande n'a pas besoin d'être dorée à l'avance, mais vous pouvez pré-cuire les viandes très grasses pour éliminer une partie de l'excès de graisse, avant d'ajouter la viande au Crock-Pot®.

Si passéA doit être ajouté à la recette, il doit être cuit traditionnellement dans l'eau bouillante rapidement jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre, puis ajoutée au Crock-Pot® pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Un Crock-Pot® est une excellente manière sûre, pour cuisiner des repas sans surveillance afin que la prochaine fois que vous rentrerez à la maison de cette journée bien remplie, votre repas peut déjà attendre, cuit à la vapeur, plein d'arôme et de saveur, et cuit comme vous l'aimez.