Hvad er en crock-pot®?

En crock-pot®, også kaldet en langsom komfur, er en gryde, der langsomt koger mad på din tæller snarere end på komfuret. Potten har en A/C-ledning og et udluftet låg, men ingen temperatur kontrollerer bortset fra en høj og lav indstilling, da temperaturen på en Crock-Pot® gradvist øges i den lange tilberedningsperiode og slukker automatisk. Crock-Pot® er designet til at tilberede uovervåget, så du kan tilføje ingredienser til gryden om morgenen før arbejde, så kom hjem otte til 10 timer senere til et perfekt kogt måltid.

En Crock-Pot® har aldrig brug for forvarmning og måltider kogt i en Crock-Pot® bevarer deres juice og smag på grund af design og langsom tilbøjelighedsmetode. Du kan endda tilføje frosne kød til en crock-pot®. Tilsæt bare 1 kop (235 ml) varm væske til gryden først, og bereg i yderligere fire til seks timer, hvis kogning på lavt, eller yderligere to timers tilberedning på højHer er ikke nødvendigt at løfte låget og røre indholdet under madlavning. Faktisk frigiver dette varmen, der får maden til at tage længere tid at lave mad. Den eneste undtagelse fra denne regel er skaldyrsretter. For ikke -kogte fisk eller skaldyr, rør indholdet i løbet af de sidste 30 minutter. Hvis fisken er forkogt, rør i de sidste par minutter.

Den gennemsnitlige stege tager ca. 10 til 12 timer på lav eller seks til otte timer på høj, hvilket giver dig to gang muligheder for at passe til din tidsplan. For at sikre, at kødet er fuldt kogt, kan du bruge et kødtermometer mod slutningen af ​​tilberedningsprocessen. Oksekød og svinekød skal læse mellem 160 - 170 ° Fahrenheit (71 - 77 ° C), mens fjerkræ skulle nå op på 82 ° C. Kød behøver ikke at blive brunet på forhånd, men du kan forbehandle meget fedt kød for at fjerne noget af det overskydende fedt, før du tilsætter kødet til Crock-Pot®.

Hvis fortidA tilsættes til den opskrift, den skal koges traditionelt i hurtigt kogende vand, indtil den bare er mør, derefter tilsættes til Crock-Pot® i de sidste 30 minutters madlavning.

En crock-pot® er en fremragende, sikker måde at lave måltider uden opsyn, så næste gang du kommer hjem fra den travle dag på arbejdet, kan dit måltid allerede vente, dampende varm, fuld af aroma og smag og kogte lige som du kan lide det.