Qu'est-ce qu'une Croquette?
Une croquette est une petite galette à base de viande, de pommes de terre ou de légumes. Ces ingrédients sont mélangés, puis recouverts de chapelure et frits pour créer une coquille extérieure dorée et croquante. Bien que la Croquette puisse servir à la fois de collation et de repas complet, il est le plus apprécié pour sa portabilité, ce qui en fait un aliment de commodité populaire. Le nom Croquette est probablement dérivé du verbe français Cuermer, ce qui signifie croquer.
Beaucoup de gens croient à tort que cette nourriture est originaire de France, mais elle peut en fait être retracée jusqu'au début de l'Empire romain. Les Romains ont utilisé un revêtement en forme de pâtisserie autour de la viande ou des légumes pour créer un plat appelé Rissoles. Cette recette s'est répandue dans toute l'Europe au fil du temps, et au début du XVIIIe siècle, les Français ont été les premiers à utiliser la chapelure à la place du revêtement de pâtisserie traditionnel. Le premier record écrit de la Croquette aux États-Unis est venu dans un livre de cuisine de la fin du XIXe siècle. Les croquettes restent populaires in diverses formes à travers l'Asie, l'Europe et les Amériques.
La Croquette peut contenir une grande variété d'ingrédients mélangés ensemble, ou peut consister en une seule garniture de base. Le bœuf haché ou haché, le porc et le poulet sont parmi les charges les plus populaires, suivis de saucisses et de poissons. Les pommes de terre en purée ou hachée présentent également fortement, tout comme les pois, le chou et d'autres légumes. Certaines recettes de croquette nécessitent du fromage et de diverses épices, tandis que d'autres sont douces. Les croquettes moins chères ou de qualité inférieure contiennent souvent des classeurs ou des charges telles que la panure ou les légumes bon marché.
Ce plat est souvent influencé par les préférences et les traditions régionales. Au Royaume-Uni, la croquette est strictement un plat de pommes de terre et est rarement fait de viande. Aux États-Unis, les gens aiment les gâteaux de poisson ou de crabe frits, ainsi que les galettes de saumon. En Amérique du Sud, les croquettes contiennent souvent du poulet ou du poisson haché, tandis que l'EuropeANS se concentre sur les variétés remplies de bœuf et de saucisse. Dans les pays asiatiques, la croquette contient généralement des légumes et des pommes de terre, avec très peu de viande.
Lorsqu'il est servi de collation, les croquettes sont souvent livrées avec une sauce ou une moutarde spéciale. Ils peuvent être utilisés comme apéritif ou vendus dans les foires de rue et dans les bars. Dans certains pays, la croquette est servie aux côtés de la soupe ou d'une autre équipe pour former un repas complet. Il peut également être bourré dans un morceau de pain pour former un sandwich simple, ou garni de sauce tomate pour former un plat de ragoût.