크로켓이란 무엇입니까?

크로켓은 고기, 감자 또는 야채로 만든 작은 패티입니다. 이 성분들은 함께 혼합 한 다음 빵 부스러기로 코팅하고 튀김을 튀겨서 황금색의 바삭 바삭한 외부 껍질을 만듭니다. 크로켓은 간식과 완전 식사 역할을 할 수 있지만, 이식성으로 가장 널리 알려져있어 인기있는 편의 식품입니다. Croquette라는 이름은 프랑스 동사 Croquer에서 파생되었을 것입니다.

많은 사람들 이이 음식이 프랑스에서 유래했다고 잘못 믿지만 실제로는 초기 로마 제국까지 완전히 추적 될 수 있습니다. 로마인들은 고기 나 야채 주위에 과자와 같은 코팅을 사용하여 Rissoles로 알려진 요리를 만듭니다. 이 레시피는 시간이 지남에 따라 유럽 전역에 퍼졌으며 18 세기 초에 프랑스는 전통적인 생과자 코팅 대신 빵 부스러기를 처음으로 사용했습니다. 미국의 Croquette의 첫 번째 기록은 19 세기 후반 요리 책에 나왔습니다. 크로켓은 여전히 ​​인기가 있습니다. i아시아, 유럽 및 아메리카 전역에서 다양한 형태.

크로켓에는 혼합 된 다양한 성분이 포함되어 있거나 하나의 기본 충전물로 구성 될 수 있습니다. 다진 또는 다진 쇠고기, 돼지 고기 및 닭고기는 가장 인기있는 필러 중 하나이며 소시지와 생선이 뒤 따릅니다. 으깬 감자는 완두콩, 양배추 및 기타 야채와 마찬가지로 많이 특징입니다. 일부 크로켓 레시피는 치즈와 다양한 향신료를 요구하는 반면, 다른 크로켓 레시피는 경미합니다. 더 저렴하거나 품질이 낮은 크로켓에는 종종 빵가루 나 싼 야채와 같은 바인더 또는 필러가 포함되어 있습니다.

이 요리는 종종 지역 선호도와 전통에 영향을받습니다. 영국에서는 크로켓은 엄격하게 감자 요리이며 고기로 거의 만들어지지 않습니다. 미국 사람들은 튀긴 생선이나 게 케이크뿐만 아니라 연어 패티를 즐깁니다. 남아메리카에서는 크로켓에는 종종 다진 닭이나 물고기가 들어 있으며 유럽에는ANS는 쇠고기 및 소시지로 가득 찬 품종에 중점을 둡니다. 아시아 국가에서는 크로켓에는 일반적으로 고기가 거의없는 야채와 감자가 들어 있습니다.

간식으로 제공되면 크로켓은 종종 특별한 디핑 소스 나 겨자와 함께 제공됩니다. 전채로 사용되거나 거리 박람회 및 바에서 판매 될 수 있습니다. 일부 국가에서는 크로켓이 수프 나 다른면과 함께 제공되어 완전한 식사를합니다. 또한 간단한 샌드위치를 ​​만들기 위해 빵 한 조각으로 채워 지거나 토마토 소스를 얹어 스튜와 같은 요리를 만듭니다.