Was ist eine Krokette?
Eine Krokette ist ein kleines Pastetchen aus Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse. Diese Zutaten werden zusammengemischt, dann mit Brotkrumen überzogen und frittiert, um eine goldene, knusprige äußere Hülle zu erzeugen. Während die Krokette sowohl als Snack als auch als komplettes Essen dienen kann, ist sie am weitesten verbreitet für ihre Portabilität, was sie zu einem beliebten Convenience -Essen macht. Der Name Croquette wird wahrscheinlich vom französischen Verb Croquer abgeleitet, was zu Crunch bedeutet.
Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass dieses Essen aus Frankreich entstanden ist, aber es kann tatsächlich bis zum frühen Römischen Reich zurückverfolgt werden. Die Römer verwendeten eine konditorenähnliche Beschichtung um Fleisch oder Gemüse, um ein Gericht zu kreieren, das als Rissolen bekannt ist. Dieses Rezept breitete sich im Laufe der Zeit in Europa aus, und im frühen 18. Jahrhundert verwendeten die Franzosen die ersten, die anstelle der traditionellen Gebäckbeschichtung Brotkrumen verwendeten. Die erste schriftliche Aufzeichnung der Krokette in den Vereinigten Staaten kam in einem Kochbuch des späten 19. Jahrhunderts. Kroketten bleiben populär in verschiedene Formen in Asien, Europa und Amerika.
Die Krokette kann eine Vielzahl von Zutaten enthalten, die zusammengemischt werden oder nur aus einer einfachen Füllung bestehen. Gehacktes oder gehacktes Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen gehören zu den beliebtesten Füllstoffen, gefolgt von Wurst und Fisch. Pürbierte oder gehackte Kartoffeln sind ebenso stark, ebenso wie Erbsen, Kohl und anderes Gemüse. Einige Krokettenrezepte erfordern Käse und verschiedene Gewürze, andere sind mild. Billigere oder qualitativ hochwertige Kroketten enthalten häufig Bindemittel oder Füllstoffe wie Panierung oder billiges Gemüse.
Dieses Gericht wird oft von regionalen Vorlieben und Traditionen beeinflusst. Im Vereinigten Königreich ist die Krokette ausschließlich ein Kartoffelgericht und wird selten aus Fleisch hergestellt. Menschen in den Vereinigten Staaten genießen frittierte Fische oder Krabbenkuchen sowie Lachspastetchen. In Südamerika enthalten Kroketten oft gehacktes Hühnchen oder Fisch, während EuropaDer Fokus auf Rindfleisch- und Wurst-Sorten. In asiatischen Nationen enthält die Krokette normalerweise Gemüse und Kartoffeln mit sehr wenig Fleisch.
Wenn Kroketten als Snack serviert werden, sind sie oft mit einer speziellen Dip -Sauce oder Senf ausgestattet. Sie können als Vorspeise verwendet oder auf Straßenmessen und in Bars verkauft werden. In einigen Ländern wird die Krokette neben Suppe oder einer anderen Seite serviert, um eine komplette Mahlzeit zu bilden. Es kann auch in ein Stück Brot gefüllt werden, um ein einfaches Sandwich zu bilden, oder mit Tomatensauce gekrönt werden, um ein Eintopf-ähnliches Gericht zu bilden.