O que é um croquete?
Um croquete é um pequeno hambúrguer feito de carne, batata ou vegetais. Esses ingredientes são misturados e depois revestidos com farinha de rosca e fritos para criar uma concha externa dourada e crocante. Embora o croquete possa servir como lanche e uma refeição completa, é mais amplamente valorizado por sua portabilidade, o que a torna uma comida de conveniência popular. O nome Croquette provavelmente é derivado do verbo francês Croquer, que significa triturar.
Muitas pessoas acreditam erroneamente que esse alimento se originou na França, mas pode realmente ser rastreado até o início do Império Romano. Os romanos usaram um revestimento de massa em torno de carne ou vegetais para criar um prato conhecido como rissoles. Esta receita se espalhou por toda a Europa ao longo do tempo e, no início do século XVIII, os franceses foram os primeiros a usar migalhas de pão no lugar do revestimento tradicional de pastelaria. O primeiro registro escrito do croquete nos Estados Unidos veio em um livro de receitas do final do século XIX. Croquetes permanecem populares eun Várias formas em toda a Ásia, Europa e Américas.
O croquete pode conter uma grande variedade de ingredientes misturados ou pode consistir em apenas um recheio básico. Carne picada ou picada, carne de porco e frango estão entre os preenchimentos mais populares, seguidos de salsicha e peixe. Batatas de purê ou picado também aparecem pesadamente, assim como ervilhas, repolho e outros vegetais. Algumas receitas de croquete exigem queijo e várias especiarias, enquanto outras são suaves. Croquetes de qualidade mais baratos ou de menor qualidade geralmente contêm ligantes ou cargas, como paning ou vegetais baratos.
Este prato é frequentemente influenciado por preferências e tradições regionais. No Reino Unido, o croquete é estritamente um prato de batata e raramente é feito com carne. As pessoas nos Estados Unidos desfrutam de peixes fritos ou bolos de caranguejo, bem como rissóis de salmão. Na América do Sul, os croquetes geralmente contêm frango picado ou peixe, enquanto a EuropaANS Concentre-se em variedades cheias de carne e salsichas. Nas nações asiáticas, o croquete normalmente contém vegetais e batatas, com muito pouca carne.
Quando servido de lanche, os croquetes geralmente vêm com um molho ou mostarda especial. Eles podem ser usados como aperitivo ou vendidos em feiras de rua e em bares. Em alguns países, o croquete é servido ao lado da sopa ou de outro lado para formar uma refeição completa. Também pode ser recheado em um pedaço de pão para formar um sanduíche simples ou coberto com molho de tomate para formar um prato de ensopado.