クロケットとは何ですか？

croquetteは、肉、ジャガイモ、または野菜から作られた小さなパテです。これらの成分は混合され、パン粉と揚げ物でコーティングされ、金色でカリカリの外側の殻が作成されます。クロケットはスナックと完全な食事の両方として機能することができますが、その携帯性に最も広く尊敬されているため、人気のある便利な料理になります。クロケットという名前は、フランスの動詞クロカーに由来する可能性があります。これは、クランチを意味します。

多くの人々は、この食物がフランスで生まれたと誤って信じていますが、実際には初期のローマ帝国までさかのぼることができます。ローマ人は、肉や野菜の周りにペストリーのようなコーティングを使用して、リッソールとして知られる皿を作りました。このレシピはヨーロッパ全体に時間とともに広がり、18世紀初頭までに、フランス人は伝統的なペストリーコーティングの代わりにパン粉を最初に使用しました。米国でのクロケットの最初の書面による記録は、19世紀後半の料理本に登場しました。クロッケは人気のままですinアジア、ヨーロッパ、アメリカのさまざまな形態。

クロケットには、さまざまな材料が混ざり合っているか、1つの基本的な詰め物で構成されている場合があります。牛肉、豚肉、鶏肉の刻んだり刻んだものは、最も人気のあるフィラーの1つであり、その後ソーセージと魚が続きます。マッシュポテトまたは刻んだジャガイモも、エンドウ豆、キャベツ、その他の野菜と同様に非常に豊富に備えています。一部のクロケットのレシピでは、チーズやさまざまなスパイスが必要ですが、他のレシピは軽度です。安価または低品質のコロッケには、多くの場合、パン粉や安価な野菜などのバインダーまたはフィラーが含まれています。

この料理は、しばしば地域の好みと伝統の影響を受けます。英国では、クロケットは厳密にジャガイモの皿であり、肉で作られていません。米国の人々は、揚げた魚やカニのケーキ、そしてサーモンのパテを楽しんでいます。南アメリカでは、ヨーロッパで、クロッケは鶏肉や魚が刻んでいることがよくありますANSは、牛肉とソーセージに満ちた品種に焦点を当てています。アジア諸国では、クロケットには通常、野菜とジャガイモが含まれており、肉はほとんどありません。

スナックとして提供されると、クロッケはしばしば特別な浸漬ソースやマスタードが付いています。それらは前菜として使用されるか、ストリートフェアやバーで販売される場合があります。一部の国では、クロケットはスープと一緒に提供され、完全な食事を形成するために提供されています。また、シンプルなサンドイッチを形成するためにパンに詰めたり、トマトソースをトッピングしてシチューのような料理を作ることもできます。