Hvad er en kroket?
En kroket er en lille patty lavet af kød, kartofler eller grøntsager. Disse ingredienser blandes sammen, coates derefter med brødkrummer og dybstegt for at skabe en gylden, crunchy ydre skal. Mens croquetten kan tjene som både en snack og et fuldt måltid, er det mest værdsat for sin bærbarhed, hvilket gør det til en populær bekvemmelighedsmad. Navnet Croquette er sandsynligvis afledt af det franske verb croquer, hvilket betyder at knuse.
Mange mennesker tror fejlagtigt, at denne mad stammer fra Frankrig, men den kan faktisk spores tilbage helt til det tidlige romerske imperium. Romerne brugte en konditorlignende belægning omkring kød eller grøntsager til at skabe en skål kendt som Rissoles. Denne opskrift spredte sig over hele Europa over tid, og i begyndelsen af det 18. århundrede var franskmændene de første til at bruge brødkrummer i stedet for den traditionelle konditorbelægning. Den første skriftlige rekord af croquetten i USA kom i en kogebog fra det 19. århundrede. Kroketter forbliver populære in Forskellige former i hele Asien, Europa og Amerika.
Croquetten kan indeholde en lang række ingredienser blandet sammen eller kan bestå af kun en grundlæggende fyldning. Hakket eller hakket oksekød, svinekød og kylling er blandt de mest populære fyldstoffer, efterfulgt af pølse og fisk. Mosede eller hakkede kartofler har også stærkt, ligesom ærter, kål og andre grøntsager. Nogle kroketteopskrifter kræver ost og forskellige krydderier, mens andre er milde. Billigere kroketter med lavere kvalitet indeholder ofte bindemidler eller fyldstoffer såsom panering eller billige grøntsager.
Denne skål er ofte påvirket af regionale præferencer og traditioner. I Storbritannien er kroketten strengt en kartoffelskål og er sjældent lavet med kød. Mennesker i USA nyder frituret fisk eller krabbekager samt laksepatties. I Sydamerika indeholder kroketter ofte hakket kylling eller fisk, mens EuropaAns fokuserer på oksekød- og pølsefyldte sorter. I asiatiske nationer indeholder kroketten typisk grøntsager og kartofler med meget lidt kød.
Når man serveres som en snack, kommer kroketter ofte med en speciel dyppesauce eller sennep. De kan bruges som forretter eller sælges på gademesser og i barer. I nogle lande serveres kroketten sammen med suppe eller en anden side for at danne et komplet måltid. Det kan også fyldes i et stykke brød til at danne en simpel sandwich eller toppet med tomatsauce for at danne en gryderetlignende skål.