Qu'est-ce qu'un steak cube?
Le steak cube est une fine coupe de bœuf qui est généralement composée de surlonge supérieur ou de haut de gamme. Parce que la coupe est généralement quelque peu difficile, il est conseillé d'employer certains moyens d'attendre la coupe avant de préparer le steak. L'endeopouille peut être accomplie en utilisant un maillet de viande ou un attendrisseur électrique pour obtenir la bonne texture. Une fois que la viande est prête pour la cuisson, il existe un certain nombre de recettes de steak cube qui peuvent être utilisées pour créer d'excellents plats nutritionnels et à faible coût.
Une recette de steak cube populaire qui est facile à préparer ne nécessite rien de plus qu'un couple de steaks de cubes attendus, de sel et de poivre et un oignon. Après attendre la viande, il est placé dans une poêle à feu moyen, puis garni de sel et de poivre au goût. La viande peut saisir deux à trois minutes, puis retournée de l'autre côté. Une fois les steaks cuits, ils sont retirés de la poêle et les tranches minces de l'oignon sont sautéesles gouttes jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Les bandes d'oignon tendres sont disposées sur chaque steak, ce qui fait une présentation simple mais attrayante.
Le steak cube peut également être utilisé comme ragoût de boeuf dans les soupes et les ragoûts. Afin de préparer la viande pour la soupe, attendre à l'aide d'un maillet de viande, puis en désiler la viande en petites sections. Faire frire les sections, puis ajouter au bouillon de soupe qui mijote. Il est possible d'utiliser le steak cube à la place d'autres types de bœuf ou de poulet dans à peu près n'importe quel type de ragoût, même des recettes qui sont mijotées lentement dans une mijoteuse.
Il existe également une large gamme d'autres recettes de mijoteuses à steak cube que l'on trouve en ligne et dans divers livres de cuisine. Parce que le steak est relativement peu coûteux, il peut être utilisé pour créer un plat de mijoteux qui ressemble beaucoup à un rôti et à des pommes de terre cuits lentement, ou même en assaisonnement dans une soupe à la crème avec du riz, en créant une entrée de remplissage quicoûte très peu par portion.
Le steak frit au poulet est généralement fait de steak cube. La recette de base appelle à l'enrobage de la section attendisée de la viande avec un revêtement à base de farine mince, puis à la friture du steak en brun doré. La sauce est utilisée pour garnir le steak frit, avec l'entrée souvent servie avec des pommes de terre et une sorte de légume vert.
Les steaks cubes peuvent également être utilisés dans les plats cuits au four. Un exemple est un simple repas préparé dans la région sud des États-Unis. Connu comme un dîner de Hobo, le plat comprend des tranches de pommes de terre, des carottes et des oignons, superposées dans un plat de cocotte. Quatre steaks de cubes sont attendus, assaisonnés et placés sur les légumes. Après avoir couvert le plat avec du papier d'aluminium, il est cuit dans un four chaud pendant trente à quarante-cinq minutes. Le résultat final est un repas simple pour quatre qui est à la fois rempli et rentable.
Cube Steak est disponible dans la plupart des supermarchés, ainsi que de nombreux magasins de boucherie. Alors que cette forme de steak était autrefois contreIdered pour être un aliment de base pour les ménages à faible revenu, sa polyvalence en a fait un favori parmi toutes les tranches de revenu. Il y a des livres de cuisine consacrés à rien de plus que l'utilisation du steak cube dans une variété de recettes.