Co to jest stek kostki?

Stek kostki to cienki krój wołowiny, który zwykle składa się z górnej polędwicy lub górnej rundy. Ponieważ cięcie jest zwykle nieco trudne, wskazane jest zastosowanie pewnych sposobów zmiękczania cięcia przed faktycznym przygotowaniem steku. Sylugo jest dokonać za pomocą młotka mięsnego lub elektrycznego miękkiego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Gdy mięso będzie gotowe do gotowania, istnieje wiele przepisów na stek z kostki, które można wykorzystać do tworzenia doskonałych przystawek, które są odżywcze, a także niskie koszty.

Popularny przepis na stek z kostki, który jest łatwy do przygotowania, nie wymaga nic więcej niż kilka zmiękczonych steków kostki, soli i pieprzu oraz cebuli. Po zmiękczaniu mięsa jest umieszczana na patelni pod średnim ogniem, a następnie zwieńczona solą i pieprzem do smaku. Mięso może się pochwalić przez dwie do trzech minut, a następnie odwrócone na drugą stronę. Po ugotowaniu steków są one usuwane z patelni, a cienkie plastry cebuli są smażoneKopia, dopóki nie zaczną karmelizować. W delikatnych paskach cebuli są ułożone na każdym steku, co daje prostą, ale atrakcyjną prezentację.

STEK

Kostki można również stosować jako wołowina gulasza w zupach i gulaszach. Aby przygotować mięso do zupy, zmięknij za pomocą młotka mięsnego, a następnie pokrój mięso w małe odcinki. Smaż sekcje, a następnie dodaj do gotowania na gotowości zupy. Możliwe jest użycie steku kostki zamiast innych rodzajów wołowiny lub kurczaka w niemal dowolnym gulaszu, nawet przepisów, które są wolne w doniesieniu w garnku.

Istnieje również szeroka gama innych przepisów na garnek steków stekowych, które można znaleźć online i w różnych książkach kucharskich. Ponieważ stek jest stosunkowo niedrogi, można go wykorzystać do stworzenia potrawy z garnka, które przypomina wolno gotowane pieczeń i ziemniaki, a nawet jako przyprawy w zupie na bazie kremowej z ryżem, tworząc napełniającą przystawkękosztuje bardzo niewiele za porcję.

Smażony stek z kurczaka jest powszechnie wykonany ze steku kostki. Podstawowy przepis wymaga powlekania zmiękczonego odcinka mięsa cienką powłoką na bazie mąki, a następnie głębokiego smażenia steku do złotobrązowego. Grań jest używany do dodatku smażonego steku, a entrée często podawane z ziemniakami i jakimś zielonym warzywem.

steki kostki można również stosować w pieczonych naczyniach. Jednym z przykładów jest prosty posiłek przygotowany w południowym regionie Stanów Zjednoczonych. Znana jako obiad hobo, danie obejmuje plasterki ziemniaków, marchewki i cebuli, ułożone w naczyniu zapiekanek. Cztery steki kostki są zmiękczone, przyprawiane i umieszczane na warzywach. Po zakryciu naczynia folią aluminiową jest zapalona w gorącym piekarniku przez trzydzieści do czterdziestu pięciu minut. Rezultatem końcowym jest prosty posiłek dla czterech, który jest zarówno napełniany, jak i opłacalny.

Kostka jest dostępna w większości supermarketów, a także w wielu sklepach rzeźnych. Podczas gdy ta forma steku była kiedyś wadWszechstronność gospodarstw domowych o niskich dochodach, jego wszechstronność sprawiła, że ​​jest ulubieńcem wszystkich przedziałów dochodowych. Istnieją książki kucharskie poświęcone nic więcej niż użycie steku kostki w różnych przepisach.