Hva er en kubebiff?
Cube Steak er et tynt kutt av storfekjøtt som vanligvis er sammensatt av topp mørbrad eller topprunde. Fordi kuttet vanligvis er noe tøft, anbefales det å bruke noen midler til å ømme kuttet før du faktisk forbereder biffen. Tenderiseringen kan oppnås ved å bruke en kjøttmallet eller en elektrisk ømere for å oppnå riktig tekstur. Når kjøttet er klart til matlaging, er det en rekke kubebiffoppskrifter som kan brukes til å lage utmerkede hovedretter som er ernæringsmessige og lave kostnader.
En populær kubebiffoppskrift som er lett å tilberede krever ikke annet enn et par ømede kubesteker, salt og pepper, og en løk. Etter å ha mørt kjøttet, plasseres det i en stekepanne under middels varme, og deretter toppet med salt og pepper etter smak. Kjøttet får sear i to til tre minutter, og deretter snudd til den andre siden. Når biffene er kokt, blir de fjernet fra stekepannen, og tynne skiver på løken er sautert idrippene til de begynner å karamellisere. De møre løkstrimlene er ordnet på toppen av hver biff, noe som gir en enkel, men tiltalende presentasjon.
Cube Steak kan også brukes som lapskapebiff i supper og gryteretter. For å klargjøre kjøttet til suppen, mørk ved bruk av en kjøttmallet, og deretter terning kjøttet i små seksjoner. Pann stek seksjonene, og tilsett deretter den småkoke suppestillingen. Det er mulig å bruke kubebiff i stedet for andre typer storfekjøtt eller kylling i omtrent alle typer lapskauser, til og med oppskrifter som simmer sakte i en crock potte.
Det er også et bredt spekter av andre Cube Steak Crock Pot -oppskrifter som finnes på nettet og i forskjellige kokebøker. Fordi biffen er relativt billig, kan den brukes til å lage en crock grytefat som er omtrent som langsom kokt stek og poteter, eller til og med som krydder i en krembasert suppe med ris, og skaper en fylletett som denkoster veldig lite per porsjon.
Kyllingstekt biff er ofte laget med kubebiff. Den grunnleggende oppskriften krever å belegge den ømede delen av kjøtt med et tynt melbasert belegg, og steker deretter biffen til en gyldenbrun. Saus brukes til å toppe den stekte biffen, med entréen som ofte serveres med poteter og en slags grønn grønnsak.
Cube -biff kan også brukes i bakte retter. Et eksempel er et enkelt måltid tilberedt i den sørlige regionen i USA. Fretten er kjent som en hobo -middag, og inkluderer skiver poteter, gulrøtter og løk, lagdelt i en gryterett. Fire kubebiffer er mørt, krydret og plassert på toppen av grønnsakene. Etter å ha dekket parabolen med aluminiumsfolie, blir den bakt i en varm ovn i tretti til førtifem minutter. Sluttresultatet er et enkelt måltid for fire som er både fylling og kostnadseffektivt.
Cube Steak er tilgjengelig på de fleste supermarkeder, samt mange slakterbutikker. Mens denne formen for biff en gang var ulemperIddered for å være en stift for husholdninger med lav inntekt, har allsidigheten gjort det til en favoritt blant alle inntektsgrupper. Det er kokebøker viet til noe mer enn bruken av kubebiff i en rekke oppskrifter.