Qu'est-ce qu'un jet de bronzage des fans?
Un rouleau de bronzage des ventilateurs est un type de pain à la levure qui est tracé à l'origine à la Nouvelle-Angleterre. Vous pouvez également voir ces rouleaux appelés rouleaux de babeurre yankee, bourgeons de beurre ou petits pains au beurre, selon la recette. Ils nécessitent quelques étapes supplémentaires à faire, mais leur saveur riche en vaut la peine.
Un rouleau de bronzage du ventilateur porte le nom de sa forme de ventilateur. Le haut du rouleau est distinct dans ses sections, produisant une apparence de ventilateur. Ils sont facilement divisés en moitiés ou en tiers, en raison de la façon dont ils se forment. Au lieu d'être façonné en rondes, un boulanger utilise trois à cinq sections rectangulaires, placées dans une tasse de muffins pour produire le ventilateur. Le beurre est souvent arrosé sur le dessus pour rendre les rouleaux bruns et plus riches.
La plupart des cuisiniers conviennent que le meilleur rouleau de bronzage des fans est composé de pâte riche. Vous pouvez utiliser une variété de recettes de pâte à pain pour faire ce type de rouleau. Généralement, si vous voulez un rouleau vraiment riche, choisit la pâte brioche, ou toute recette contenants à la fois du lait et des œufs. Bien sûr, si vous servez ces rouleaux frais du four et ajoutez un peu de beurre au haut, vous pourriez vous en sortir avec une pâte plus simple, car les rouleaux chauds frais ont tendance à avoir un goût si bon.
Certaines personnes construisent un rouleau de bronzage de ventilateur très élaboré avec de nombreux rectangles de pâte minces ajoutés à une boîte à muffins. Les couches plus minces de pâte ont tendance à produire un rouleau avec une croûte plus pâteuse sur le dessus, et en général, ont tendance à entraîner un rouleau beaucoup plus léger. Si vous prévoyez d'aller au travail supplémentaire à ce sujet, vous devriez absolument utiliser une recette élevée dans le beurre et les œufs pour obtenir ce goût mince en forme de pâtisserie dans le produit final. Certaines personnes utilisent la pâte croissante pour une pâtisserie plus nette.
Bien sûr, vous pouvez faire un rouleau de bronzage des fans qui est un peu plus sain. Au lieu d'utiliser de la farine blanche, envisagez de remplacer le blé entier ou les farines multi-grains de différents types pour une partie de la farine blanche. Laissant de la farine blanche jen La pâte vous aidera à produire un meilleur produit de dégustation et plus léger. Le blé entier et les autres farines de grains entiers ont tendance à être assez lourds.
Cela peut encore entraîner un produit délicieux, et à goût supplémentaire, envisagez de revêtir les sommets des ventilateurs avec un peu d'huile d'olive au lieu du beurre. L'huile d'olive est l'une des huiles «saines», riches en graisses monoinsaturées. Il donne un goût supplémentaire sans ajouter une teneur élevée en graisses saturées au rouleau de bronzage du ventilateur.