Qu'est-ce qu'un Gin Fizz?

Un Gin Fizz est un type de cocktail fait avec du jus de citron, du sucre, du soda et du gin. Il n'était généralement pas servi sur la glace. Le cocktail était une variation d'un gin aigre et a gagné en popularité à mesure que l'eau de soude gazéifiée est devenue plus largement disponible. Contrairement au soda du club en conserve moderne, le soda utilisé dans les pétillage de gin a été créé car la boisson a été préparée en utilisant un siphon de soda.

Traditionnellement, un fizz de gin a été servi dans un verre de hauteur de 8 onces, qui l'a distingué d'un Tom Collins, qui a été servi dans un verre Collins plus grand de 12 onces. Un Tom Collins était également généralement fabriqué avec une marque spéciale de gin, connu sous le nom de Old Tom Gin, qui était plus doux ce gin nature. Les deux boissons sont devenues similaires car les vieux Tom Gin sont devenus plus rares à la fin du 20e et au début du 21e siècle, et de nombreux bars et restaurants utilisent simplement du gin ordinaire pour un pétizz et un Tom Collins.

De nombreux doutes servent également des boissons dans des verres Collins au lieu des petits verres de haut ballon. Les boissons peuvent également êtreServi sur de la glace à l'époque contemporaine, et le sucre et le jus de citron pourraient être remplacés par un mélange aigre préfabriqué. L'eau de soude fraîchement gazeuse est également une rareté dans les temps modernes.

Une variation du Gin Fizz est le Ramos Gin Fizz - un cocktail créé pour la première fois à la fin du 19e siècle au restaurant Meyer à la Nouvelle-Orléans. Le Ramos Gin Fizz ajoute de la crème, un blanc d'oeuf et de l'eau de fleur d'orange à la recette traditionnelle de Gin Fizz. Cette recette peut également contenir de la vanille, mais cet ingrédient est contesté. L'ajout de crème et de blanc d'oeuf fait de la boisson un choix populaire pour le brunch et comme remède pour la gueule de bois.

Traditionnellement, le Ramos Fizz est mélangé dans un shaker à cocktails et est secoué pendant longtemps pour mélanger complètement les ingrédients. Lorsque la boisson a été préparée au restaurant Meyer, elle a peut-être été transmise parmi les clients du bar, qui le secoua chacun aussi longtemps qu'ils pouvaient se tenir debout. Un gin fizz ordinairen'est pas secoué.

Les autres variations du Gin Fizz traditionnel incluent le Golden Fizz et Silver Fizz. Un pétilleur doré a un jaune d'oeuf tandis qu'un pétizz d'argent contient un blanc d'oeuf. Généralement, un pétillement fait avec un œuf entier est connu comme un pétizz royal. L'ajout de crème de menthe liqueur transforme le cocktail en un pétizzer vert.