Qu'est-ce qu'une casserole de pomme de terre de jambon?
Une casserole de pomme de terre de jambon est un plat classique qui, dans sa forme la plus élémentaire, est un mélange de jambon cuit, de pommes de terre, de fromage et d'un liquide cuit dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit humide, chaud et crémeux. Principalement fabriqués comme une casserole maison, certaines recettes reposent fortement sur des produits préfabriqués tels que les pommes de terre instantanées, les soupes en conserve ou les ingrédients congelés. Dans le même temps, il existe des recettes qui sont assez intensives, en utilisant des sauces beckamel , du jambon spécialement rôti et différentes variétés de pommes de terre. Les légumes tels que les pois, le maïs, les haricots verts et le brocoli sont parfois ajoutés à la casserole de pomme de terre de jambon. Quels que soient les ingrédients qui sont ajoutés, la casserole finie est généralement épaisse et humide à l'intérieur, parfois même comme un ragoût, avec une couche fondu ou dorée de fromage ou de chapelure sur le dessus.
Le type de jambon utilisé dans une casserole de pomme de terre de jambon peut être presque n'importe quelle variété précuit. Si la commodité est un problème, alors le jambon restant ou les viandes à un déjeuner à coupe épais peuvent être coupés en morceaux etutilisé. Certaines recettes nécessitent un jambon en os, mais les jambons transformés souvent vendus dans les épiceries peuvent fonctionner aussi bien, bien qu'ils aient tendance à avoir plus de sel que d'autres types. En plus du jambon, le bacon qui a été frit à l'avance peut être effondré dans le mélange.
Les pommes de terre dans une casserole de pomme de terre de jambon peuvent être couchées en cubes ou tranchées en disques minces. Même si cela n'est pas nécessaire, ils peuvent être parbousés avant d'être cuits. Une option populaire consiste à utiliser des pommes de terre gratinelles instantanées qui viennent dans un état séché, parfois avec un fromage en poudre ou une sauce aromatisée qui peut être versée dans la casserole et reconstituée pendant la cuisson. Une autre option pratique qui peut aider à éviter de couper et de bouillir des pommes de terre est l'utilisation de pommes de terre congelées, comme des bruns de hachage, qui ont déjà été coupés ou façonnés.
En plus du jambon et des pommes de terre, des oignons en dés et un certain type de liquide sont généralement ajoutés à uncasserole de pomme de terre de jambon de base. Le liquide peut être de l'eau, du lait, du bouillon ou de la crème épaisse. Certaines recettes appellent à la fabrication d'un beurre, d'une farine et d'un lait de sauce au béchamel, mélangées au fromage pour le plat, puis versées dans la poêle. Alors que le plat cuit, le liquide dans la casserole de pomme de terre de jambon s'épaissira et aidera à attacher le plat ensemble tout en donnant aux amidons des pommes de terre une base avec laquelle interagir.
Une fois que tous les ingrédients sont placés dans le plat de cuisson, le fromage peut être mélangé ou saupoudré sur le dessus. Le fromage cheddar est souvent utilisé, tout comme le fromage suisse, bien que tout ce qui, de la mozzarella à provolone, soit approprié tant qu'il fond. Des épices telles que la moutarde en poudre, le poivre et la muscade peuvent également être ajoutées pour améliorer la saveur. Une fois que la casserole de pomme de terre de jambon a terminé la cuisson dans un four, il peut être servi chaud avec la salade ou les légumes cuits.