Co to jest zapiekanka z szynki?
Zapiekanka z ziemniaków z szynką to klasyczne danie, które w najbardziej podstawowej formie jest mieszanką gotowanej szynki, ziemniaków, sera i płynu, który jest pieczony na patelni, aż będzie wilgotny, gorący i kremowy. Przede wszystkim wyprodukowane jako domowa zapiekanki, niektóre przepisy opierają się w dużej mierze na produktach premiotowych, takich jak natychmiastowe ziemniaki, zupy w puszkach lub zamrożone składniki. Jednocześnie istnieją przepisy, które są dość intensywne, używając sosów Bechhamel , specjalnie pieczonej szynki i różnych odmian ziemniaków. Warzywa, takie jak groszek, kukurydza, zielona fasola i brokuły, są czasami dodawane do zapiekanki ziemniaczanej. Niezależnie od dodanych składników, gotowa zapiekanek jest ogólnie gruba i wilgotna w środku, czasem nawet gulasz, z stopioną lub zrumienioną warstwą sera lub bułki tartej na wierzchu.
Typ szynki używanej w karmisku ziemniaka z szynką może być prawie dowolną odmianą. Jeśli wygoda jest problemem, wówczas mięso z szynki lub grubej lunchu można pokroić na kawałki iużywany. Niektóre przepisy wymagają szynki z kości, ale przetworzone szynki często sprzedawane w sklepach spożywczych mogą działać równie dobrze, choć zwykle mają więcej soli niż inne typy. Oprócz szynki, boczek, który został wcześniej smażony, można pokruszyć w mieszaninę.
Ziemniaki w zapiekance ziemniaczanej z szynką można pokroić w kostki lub pokroić w cienkie dyski. Mimo że nie jest to wymagane, można je parboilować przed upieczeniem. Jedną popularną opcją jest użycie natychmiastowych ziemniaków AU, które są w stanie wysuszonym, czasem z proszkowanym serem lub sosem aromatycznym, który można wlać do zapiekanki i odtworzyć podczas pieczenia. Kolejną wygodną opcją, która może pomóc uniknąć siekania i gotowania ziemniaków, jest użycie mrożonych ziemniaków, takich jak brązowe skróty, które zostały już wycięte lub ukształtowane.
Oprócz szynki i ziemniaków, pokrojonej w kostkę cebuli i pewnego rodzaju płynu są zwykle dodawane doPodstawowa zapiekanka ziemniaczana z szynką. Płynem może być woda, mleko, zapas lub ciężka śmietana. Niektóre przepisy wymagają wykonania masła, mąki i mleka sosu bechhamel, zmieszanego z serem na naczynie, a następnie nalane na patelnię. Gdy naczynie piecze, płyn w zapieknicy ziemniaczanej z szynką zagęści i pomoże związać naczynie, jednocześnie dając skrobie w ziemniakach podstawę do interakcji.
Po umieszczeniu wszystkich składników w naczyniu do pieczenia ser można mieszać lub posypać na wierzchu. Cheddar jest często używany, podobnie jak ser szwajcarski, chociaż wszystko, od mozzarelli po provolone, jest odpowiednie, o ile się topi. Można również dodać przyprawy, takie jak proszkowana musztarda, pieprz i gałka muszkatołowa. Gdy zapiekanka ziemniaczana z szynką skończy pieczenie w piekarniku, można ją podawać wraz z sałatką lub gotowanymi warzywami.