Hvad er en skinke kartoffel gryderet?
En skinke kartoffel gryderet er en klassisk skål, der i sin mest basale form er en blanding af kogte skinke, kartofler, ost og noget væske, der bages i en gryde, indtil den er fugtig, varm og cremet. Primært fremstillet som en hjemmelavet gryderet, er nogle opskrifter stærkt afhængige af premadeprodukter såsom instant kartofler, dåse supper eller frosne ingredienser. På samme tid er der opskrifter, der er ret intensive, ved hjælp af Bechamel saucer, specielt ristet skinke og forskellige kartofler. Grøntsager såsom ærter, majs, grønne bønner og broccoli tilsættes undertiden til skinke kartoffelgryderet. Uanset de ingredienser, der tilsættes, er den færdige gryderet generelt tyk og fugtig på indersiden, nogle gange endda gryderet, med et smeltet eller brunet lag ost eller brødkrummer på toppen.
Den type skinke, der bruges i en skinke kartoffelgryderet, kan næsten være enhver forkogt sort. Hvis bekvemmelighed er et problem, kan det resterende skinke eller tykskåret frokostkød terninger i stykker ogbrugt. Nogle opskrifter opfordrer til Bone-in Ham, men de forarbejdede skinker, der ofte sælges i købmandsforretninger, kan arbejde lige så godt, selvom de har en tendens til at have mere salt end andre typer. Foruden skinke kan bacon, der er stegt på forhånd, smuldres ind i blandingen.
Kartoflerne i en skinke kartoffel gryderet kan terninger i terninger eller skåret i tynde diske. Selvom det ikke er påkrævet, kan de parboiles, før de bliver bagt. En populær mulighed er at bruge øjeblikkelig au gratin kartofler, der kommer i en tørret tilstand, undertiden med en pulveriseret ost eller aromatiseret sauce, der kan hældes i gryderet og rekonstitueres under bagning. En anden praktisk mulighed, der kan hjælpe med at undgå at hugge og koge kartofler er brugen af frosne kartofler, såsom hashbrune, der allerede er skåret eller formet.
Ud over skinken og kartoflerne, terningerne og en eller anden form for væske tilsættes normalt til enGrundlæggende skinke kartoffel gryderet. Væsken kan være vand, mælk, bestand eller tung fløde. Nogle opskrifter kræver, at et smør, mel og mælk Bechamel -sauce skal fremstilles, blandet med osten til skålen og hældes derefter i gryden. Når skålen bager, vil væsken i skinke kartoffelgryderet blive tykkere og hjælpe med at binde skålen sammen, mens de også giver stivelserne i kartoflerne en base, som man kan interagere med.
Når alle ingredienserne er placeret i bagepladen, kan ost blandes i eller drysses ovenpå. Cheddarost bruges ofte, ligesom schweizisk ost, skønt alt fra mozzarella til provolone er passende, så længe den smelter. Krydderier som pulveriseret sennep, peber og muskatnød kan også tilsættes for at forbedre smagen. Når skinke kartoffel gryderet er færdig med at bage i en ovn, kan den serveres varmt sammen med salat eller kogte grøntsager.