Co je to bramborová kastrol?

Ham Bramborová kastrol je klasická miska, která je ve své nejzákladnější formě směsí vařené šunky, brambor, sýrů a nějaké tekutiny, která je pečena na pánvi, dokud není vlhká, horká a krémová. Některé recepty se vyrábějí především jako domácí kastrol a spoléhají na premade produkty, jako jsou okamžité brambory, konzervované polévky nebo zmrazené ingredience. Současně existují recepty, které jsou poměrně intenzivní, používají omáčky , speciálně pražená šunka a různé odrůdy brambor. K haše bramborového kastrolu se někdy přidává zelenina, jako je hrášek, kukuřice, zelené fazole a brokolice. Bez ohledu na přidané ingredience, hotový kastrol je obecně silný a vlhký zevnitř, někdy dokonce i tyčinky, s roztavenou nebo opečenou vrstvou sýra nebo strouhanky nahoře. Pokud je pohodlí problém, pak zbylé šunky nebo silně řezané obědové maso lze nakrájet na kousky apoužitý. Některé recepty vyžadují kostní šunku, ale zpracované šunky, které se často prodávají v obchodech s potravinami, mohou fungovat stejně dobře, i když mají tendenci mít více soli než jiné typy. Kromě šunky lze slaninu předem smažit do směsi.

Brambory v šunkovém bramborovém kastrolu lze nakrájet na kostky nebo nakrájené na tenké disky. I když to není nutné, mohou být před pečením před pečením. Jednou z populárních možností je použití okamžitých Autanových brambor, které přicházejí v sušeném stavu, někdy s práškovým sýrem nebo ochucenou omáčkou, kterou lze nalit do kastrolu a rekonstituováno během pečení. Další pohodlnou možností, která může zabránit sekání a vroucí brambory, je použití zmrazených brambor, jako jsou hashové hnědé, které již byly řezány nebo tvarovány.

Kromě šunky a brambor, nakrájené cibule a nějaký typ tekutiny se obvykle přidávají do aZákladní šunkový bramborový kastrol. Kapalinou může být voda, mléko, pažba nebo těžký krém. Některé recepty vyžadují, aby byla vyrobena omáčka másla, mouky a mléka, smíchaná se sýrem pro misku, a poté se nalila do pánve. Když se miska pečí, kapalina v kastrol v šunce zahušťuje a pomůže svázat jídlo dohromady a zároveň dává škrobům v bramborách základnu, se kterou lze interagovat.

Jakmile jsou všechny ingredience umístěny do pekáče, může být sýr smíchán nebo posypán nahoře. Sýr čedar se často používá, stejně jako švýcarský sýr, ačkoli cokoli od mozzarelly po provolone je vhodné, pokud se roztaví. K zvýšení chuti lze také přidat koření, jako je prášková hořčice, pepř a muškátový oříšek. Jakmile kastrol brambor šunky dokončí pečení v troubě, může být podáván horký spolu se salátem nebo vařenou zeleninou.