Wat is een ham -aardappelschotel?
Een ham -aardappelschotel is een klassiek gerecht dat, in zijn meest basale vorm, een mix is van gekookte ham, aardappelen, kaas en wat vloeistof die in een pan is gebakken tot vochtig, heet en romig. Voornamelijk gemaakt als een zelfgemaakte ovenschotel, zijn sommige recepten sterk afhankelijk van premade -producten zoals instant aardappelen, ingeblikte soepen of bevroren ingrediënten. Tegelijkertijd zijn er recepten die behoorlijk intensief zijn, met behulp van Bechamel sauzen, speciaal geroosterde ham en verschillende soorten aardappelen. Groenten zoals erwten, maïs, sperziebonen en broccoli worden soms toegevoegd aan ham -aardappelschotel. Ongeacht de ingrediënten die worden toegevoegd, is de afgewerkte ovenschotel in het algemeen dik en vochtig aan de binnenkant, soms zelfs stoofachtigachtig, met een gesmolten of bruine laag kaas of broodkruimels bovenop.
Het type ham dat wordt gebruikt in een ham-aardappelschotel kan bijna elke vooraf gekookte variëteit zijn. Als het gemak een probleem is, kan overgebleven ham of dik lunchvlees in stukken worden gesneden engebruikt. Sommige recepten vragen om bot-in ham, maar de verwerkte hammen die vaak worden verkocht in supermarkten kunnen net zo goed werken, hoewel ze de neiging hebben om meer zout te hebben dan andere typen. Naast ham kan spek die vooraf is gebakken, in het mengsel worden afgebrokkeld.
De aardappelen in een ham -aardappelschotel kunnen in blokjes worden gesneden of in dunne schijven worden gesneden. Hoewel het niet vereist is, kunnen ze worden geparbooked voordat ze worden gebakken. Een populaire optie is om instant Au Gratin -aardappelen te gebruiken die in een gedroogde toestand worden geleverd, soms met een poedervormige kaas of gearomatiseerde saus die in de ban kan worden gegoten en tijdens het bakken kan worden gereconstitueerd. Een andere handige optie die kan helpen om te voorkomen dat het hakken en koken van aardappelen het gebruik is van bevroren aardappelen, zoals hashbruin, die al zijn gesneden of gevormd.
Naast de ham en de aardappelen worden in blokjes gesneden uien en een soort vloeistof meestal toegevoegd aan eenBasis Ham Aardappel ovenaar. De vloeistof kan water, melk, bouillon of zware room zijn. Sommige recepten vragen om een boter-, bloem- en melkbodhamersaus, gemengd met de kaas voor het gerecht, en goten vervolgens in de pan. Terwijl het gerecht bakt, zal de vloeistof in de ham -aardappelschotel dikker worden en helpen om het gerecht aan elkaar te binden en tegelijkertijd de zetmeel in de aardappelen een basis te geven om te communiceren.
Zodra alle ingrediënten in de ovenschaal zijn geplaatst, kan kaas worden gemengd of erop worden gestrooid. Cheddar -kaas wordt vaak gebruikt, net als Zwitserse kaas, hoewel alles van mozzarella tot provolone geschikt is zolang het smelt. Kruiden zoals poedermosterd, peper en nootmuskaat kunnen ook worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Zodra de ham -aardappelschotel is klaar met bakken in een oven, kan deze worden geserveerd, samen met salade of gekookte groenten.