Vad är en skinka potatisgryta?
en skinka potatisgryta är en klassisk maträtt som i sin mest grundläggande form är en blandning av kokt skinka, potatis, ost och lite vätska som bakas i en kastrull tills den är fuktig, varm och krämig. Vissa recept är främst tillverkade som en hemlagad gryta. Samtidigt finns det recept som är ganska intensiva, med bechamel såser, speciellt rostade skinka och olika potatisvarianter. Grönsaker som ärtor, majs, gröna bönor och broccoli läggs ibland till skinka potatisgryta. Oavsett ingredienser som tillsätts, är den färdiga grytan i allmänhet tjock och fuktig på insidan, ibland till och med grytliknande, med ett smält eller brunat lager ost eller brödsmulor ovanpå.
Den typ av skinka som används i en skinka potatisgryta kan vara nästan vilken som helst förekommande sort. Om bekvämligheten är ett problem, kan rester av skinka eller tjockklippt lunchkött täras i bitar ochbegagnad. Vissa recept kräver Bone-in skinka, men de bearbetade skinkorna som ofta säljs i livsmedelsbutiker kan fungera lika bra, även om de tenderar att ha mer salt än andra typer. Förutom skinka kan bacon som har stekt i förväg smulas in i blandningen.
Potatisen i en skinka potatisgryta kan tärnas i kuber eller skivas i tunna skivor. Även om det inte krävs kan de vara parkokt innan de bakas. Ett populärt alternativ är att använda omedelbara Au gratinpotatis som kommer i torkat tillstånd, ibland med en pulveriserad ost eller smaksatt sås som kan hällas i grytan och rekonstitueras under bakning. Ett annat bekvämt alternativ som kan hjälpa till att undvika huggning och kokande potatis är användningen av frysta potatis, såsom hashbruna, som redan har klippts eller formats.
Förutom skinka och potatisar, tärnad lök och någon typ av vätska tillsätts vanligtvis till enGrundläggande skinka potatisgryta. Vätskan kan vara vatten, mjölk, lager eller tung grädde. Vissa recept kräver att ett smör, mjöl och mjölk bechamelsås görs, blandas med osten för skålen och hälls sedan i pannan. När skålen bakar kommer vätskan i skinka potatisgryta att tjockna och hjälpa till att binda skålen och samtidigt ge stärkelserna i potatisen en bas att interagera.
När alla ingredienser har placerats i bakplattan kan ost blandas i eller strö på toppen. Cheddarost används ofta, liksom schweizisk ost, även om allt från mozzarella till provolone är lämpligt så länge den smälter. Kryddor som pulveriserad senap, peppar och muskot kan också tillsättas för att förbättra smaken. När skinka potatisgrytan har slutat baka i en ugn kan den serveras varmt tillsammans med sallad eller kokta grönsaker.