Was ist ein Schinkenkartoffelauflauf?
Ein Schinkenkartoffelauflauf ist ein klassisches Gericht, das in seiner grundlegendsten Form eine Mischung aus gekochtem Schinken, Kartoffeln, Käse und etwas Flüssigkeit ist, die in einer Pfanne bis feucht, heiß und cremig gebacken wird. In erster Linie stützen sich einige Rezepte stark auf vorgefertigte Produkte wie Instantkartoffeln, Dosensuppen oder gefrorene Zutaten. Gleichzeitig gibt es Rezepte, die ziemlich intensiv sind und Bechhamel Saucen, speziell geröstete Schinken und verschiedene Sorten von Kartoffeln verwenden. Gemüse wie Erbsen, Mais, grüne Bohnen und Brokkoli werden manchmal zu Schinkenkartoffelauflauf hinzugefügt. Unabhängig von den Zutaten, die hinzugefügt werden, ist der fertige Auflauf im Inneren im Allgemeinen dick und feucht, manchmal sogar eintopfartig, mit einer geschmolzenen oder braunen Schicht Käse oder Brotkrumen oben. Wenn die Bequemlichkeit ein Problem ist, können übrig gebliebene Schinken oder dick geschnittenes Mittagessen in Stücke und in Stücke gewürzt werdengebraucht. Einige Rezepte erfordern Knochenschinken, aber die verarbeiteten Schinken, die oft in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, können genauso gut funktionieren, obwohl sie tendenziell mehr Salz als andere Typen haben. Zusätzlich zu Schinken kann Speck, der zuvor gebraten wurde
Die Kartoffeln in einem Schinkenkartoffelauflauf können in Würfel gewürzt oder in dünne Scheiben geschnitten werden. Auch wenn es nicht erforderlich ist, können sie vor dem Backen kohlensäuresparmiert werden. Eine beliebte Option ist die Verwendung von sofortigen Au -Gratin -Kartoffeln, die in einem getrockneten Zustand erhältlich sind, manchmal mit einer Pulverkäse oder einer aromatisierten Sauce, die in den Auflauf gegossen und während des Backens wiederhergestellt werden kann. Eine weitere bequeme Option, die dazu beitragen kann, Kartoffeln zu hacken und zu kochten
Zusätzlich zum Schinken und der Kartoffeln, gewürfelten Zwiebeln und einer Flüssigkeitsart werden normalerweise a hinzugefügtBasis -Schinkenkartoffelauflauf. Die Flüssigkeit kann Wasser, Milch, Brühe oder schwere Creme sein. Einige Rezepte erfordern eine Butter-, Mehl- und Milch -Bechamel -Sauce, die mit dem Käse für das Gericht gemischt und dann in die Pfanne gegossen werden. Wenn das Gericht backt, wird die Flüssigkeit im Kartoffelauflauf der Schinken verdicken und hilft dabei, das Gericht zusammenzubinden und gleichzeitig die Stärken in den Kartoffeln eine Basis zu verleihen, mit der man interagieren kann.
Sobald alle Zutaten in die Auflaufform gestellt werden, kann Käse eingemischt oder darüber bestreut werden. Cheddar -Käse wird oft verwendet, ebenso wie Schweizer Käse, obwohl alles von Mozzarella bis Provolon angemessen ist, solange er schmilzt. Gewürze wie pulverförmige Senf, Pfeffer und Muskatnuss können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Sobald der Schinkenkartoffelauflauf in einem Ofen fertig ist, kann er zusammen mit Salat oder gekochtem Gemüse heiß serviert werden.