O que é uma caçarola de batata de presunto?
Uma caçarola de batata de presunto é um prato clássico que, em sua forma mais básica, é uma mistura de presunto cozido, batatas, queijo e algum líquido que é assado em uma panela até ficar úmido, quente e cremoso. Feito principalmente como caçarola caseira, algumas receitas dependem fortemente de produtos pré -fabricados, como batatas instantâneas, sopas enlatadas ou ingredientes congelados. Ao mesmo tempo, existem receitas bastante intensivas, usando molhos Bechamel , presunto especialmente assado e diferentes variedades de batatas. Vegetais como ervilhas, milho, feijão verde e brócolis às vezes são adicionados à caçarola de batata de presunto. Independentemente dos ingredientes adicionados, a caçarola acabada geralmente é espessa e úmida por dentro, às vezes até mesmo ensopado, com uma camada derretida ou dourada de queijo ou farinha de rosca por cima. Se a conveniência for um problema, as sobras de presunto ou carnes de almoço grosso podem ser cortadas em pedaços eusado. Algumas receitas pedem presunto de osso, mas os presuntos processados costumam ser vendidos em supermercados também podem funcionar, embora tendam a ter mais sal do que outros tipos. Além do presunto, o bacon que foi frito de antemão pode ser desmoronado na mistura.
As batatas em uma caçarola de batata de presunto podem ser cortadas em cubos ou cortadas em discos finos. Mesmo que não seja necessário, eles podem ser parboneados antes de serem assados. Uma opção popular é usar batatas gratinadas instantâneas de Au que vêm em um estado seco, às vezes com um queijo em pó ou molho com sabor que pode ser derramado na caçarola e reconstituído durante o cozimento. Outra opção conveniente que pode ajudar a evitar cortar e ferver batatas é o uso de batatas congeladas, como Hash Browns, que já foram cortadas ou moldadas.
Além do presunto e das batatas, cebolas em cubos e algum tipo de líquido geralmente são adicionadas a umCaçarola básica de batata de presunto. O líquido pode ser água, leite, caldo ou creme de leite. Algumas receitas pedem um molho de manteiga, farinha e leite a ser feito, misturado com o queijo para o prato e depois derramado na panela. Como o prato está assando, o líquido na caçarola de batata de presunto vai engrossar e ajudar a amarrar o prato, além de dar os amidos nas batatas uma base com a qual interagir.
Depois que todos os ingredientes são colocados na assadeira, o queijo pode ser misturado ou polvilhado por cima. O queijo cheddar é frequentemente usado, assim como o queijo suíço, embora qualquer coisa, de mussarela até o provolone, seja apropriada, desde que derreta. Especiarias como mostarda em pó, pimenta e noz -moscada também podem ser adicionadas para melhorar o sabor. Uma vez que a caçarola de batata de presunto termine de assar em um forno, ela pode ser servida quente junto com salada ou vegetais cozidos.