Hva er en skinke potetgryte?

En skinke potetgryte er en klassisk rett som i sin mest grunnleggende form er en blanding av kokt skinke, poteter, ost og litt væske som er bakt i en panne til den er fuktig, varm og kremet. Noen oppskrifter er først og fremst laget som en hjemmelaget gryterett, og er avhengige av premade -produkter som øyeblikkelig poteter, hermetiske supper eller frosne ingredienser. Samtidig er det oppskrifter som er ganske intensive, ved å bruke Bechamel sauser, spesielt stekt skinke og forskjellige poteter. Grønnsaker som erter, mais, grønne bønner og brokkoli blir noen ganger tilsatt skinke potetgryte. Uansett ingrediensene som tilsettes, er den ferdige gryten generelt tykk og fuktig på innsiden, noen ganger til og med lapskauslignende, med et smeltet eller brunet lag ost eller brødsmuler på toppen.

Typen skinke som brukes i en skinke potetgryte kan være nesten hvilken som helst forhåndsutviklet variasjon. Hvis bekvemmelighet er et problem, kan rester av skinke eller tykk lunsjkjøtt terninger i stykker ogbrukt. Noen oppskrifter krever bein-in skinke, men de bearbeidede skinker som ofte selges i dagligvarebutikker kan fungere like bra, selv om de har en tendens til å ha mer salt enn andre typer. I tillegg til skinke, kan bacon som har blitt stekt på forhånd smuldret inn i blandingen.

Potetene i en skinkepotetgryte kan terninger i terninger eller skives i tynne plater. Selv om det ikke er nødvendig, kan de parboiles før de blir bakt. Et populært alternativ er å bruke øyeblikkelige au gratin poteter som kommer i tørket tilstand, noen ganger med en pulverisert ost eller smaksatt saus som kan helles i gryten og rekonstitueres under bakingen. Et annet praktisk alternativ som kan bidra til å unngå hakking og kokende poteter er bruken av frosne poteter, for eksempel hasjbrune, som allerede er kuttet eller formet.

I tillegg til skinke og poteter, tilsettes terninger og en eller annen type væske til enGrunnleggende skinke potetgryte. Væsken kan være vann, melk, lager eller tung krem. Noen oppskrifter krever smør, mel og melk bechamelsaus som skal lages, blandes med osten til retten, og helles deretter i pannen. Når retten baker, vil væsken i skinkepotetgryten tykne og bidra til å binde retten sammen, mens den også gir stivelse i potetene en base som skal samhandle med.

Når alle ingrediensene er plassert i ildfast form, kan ost blandes inn eller drysses på toppen. Cheddarost brukes ofte, og det er sveitsisk ost, selv om alt fra mozzarella til provolone er passende så lenge det smelter. Krydder som pulverisert sennep, pepper og muskatnøtt kan også tilsettes for å forbedre smaken. Når skinkepotetgryten er ferdig med å bake i en ovn, kan den serveres varmt sammen med salat eller kokte grønnsaker.