Qu'est-ce qu'un Jibarito?
Le Jibarito est un type spécifique de sandwich basé sur la cuisine latino-américaine. L'une de ses principales caractéristiques est l'utilisation de plantains frits au lieu de tranches de pain. Il y a aussi de la mayonnaise à l'ail dans le plat, quelque chose qui est populairement attribué à diverses cultures hispanophones.
L'origine du Jibarito, selon des sources d'informations populaires, était à Chicago, où un Porto Rican indigène a adapté son menu de restaurant pour refléter ses racines culinaires. Le mot jibarito en espagnol signifie «petit garçon de campagne» ou «petit yokel», et son utilisation familière pointe vers le fond culturel spécifique du sandwich. Bien que certains diraient que ce type de sandwich a beaucoup en commun avec le sandwich cubain le plus connu et d'autres sandwichs d'Amérique latine, il existe également des éléments qui sont étonnamment uniques.
Avec les plantains et la mayonnaise à l'ail, le Jibarito a une variété d'éléments qui imitent les sandwichs américains traditionnels. Un peu of Les fixations communes incluent la tomate, la laitue et les oignons. Les viandes qui sont utilisées pour le sandwich vont des steaks à d'autres viandes américaines communes comme le poulet et le porc effiloché ou grillé.
Les résidents de Chicago attribuent la création du sandwich Jibarito à un Juan C. Figueroa, propriétaire d'un restaurant appelé le restaurant Borinquen, qui indique son patrimoine portoricain. Figueroa a commencé à vendre le sandwich localement, et il a grandi pour faire partie de la plus grande tradition culinaire de Chicago, une ville qui ne manque pas d'histoire alimentaire, ou dépourvue de ses propres plats uniques traditionnels qui bénéficient de la popularité ailleurs dans le pays, ainsi qu'à l'échelle internationale.
Il existe de nombreuses prises différentes sur le sandwich Jibarito. En provenant de sa forme originale, d'autres propriétaires de restaurants ont commencé à copier le style de l'original, tout en remplaçant certains éléments par leurs propres idées créatives. Pour exampLe, les plantains en question ne doivent pas être frits et différentes présentations peuvent affecter la valeur nutritionnelle finale. Il est également possible d'ajouter d'autres végétables distinctifs comme des poivrons chauds ou sucrés.
Dans l'ensemble, les critiques alimentaires se sont réjouis de la combinaison des goûts que le Jibarito fournit. Le contraste de la texture des plantains et les textures plus douces des ingrédients intérieurs se traduit par une expérience unique, tout comme le contraste entre le fort goût de la mayonnaise à l'ail et d'autres articles plus doux. Ce riche sandwich est sur le point de devenir un article régulièrement en vedette dans les restaurants ethniques à l'avenir, car de plus en plus de gens le découvrent sur sa disponibilité commune.