Wat is een jibarito?
De Jibarito is een specifiek soort sandwich op basis van de Latijns -Amerikaanse keuken. Een van de belangrijkste kenmerken is het gebruik van gebakken plantains in plaats van plakjes brood. Er is ook knoflookmayonaise in het gerecht, iets dat in de volksmond wordt toegeschreven aan verschillende Spaanstalige culturen.
De oorsprong van de Jibarito was volgens populaire nieuwsbronnen in Chicago, waar een native Puerto Rican zijn restaurantmenu aanpaste om zijn culinaire wortels weer te geven. Het woord jibarito in het Spaans betekent "kleine landelijke jongen" of "kleine jokel" en het spreektaal wordt het neppeistische gebruik van de specifieke culturele achtergrond van de sandwich verwijst. Hoewel sommigen zouden beweren dat dit soort sandwich veel gemeen heeft met de beter bekende Cubaanse sandwich en andere Latijns -Amerikaanse sandwichontwerpen, zijn er ook enkele elementen die opvallend uniek zijn.
Samen met de plantains en knoflookmayonaise heeft de Jibarito een verscheidenheid aan elementen die traditionele Amerikaanse sandwiches imiteren. Sommige oF De gemeenschappelijke bevestigingen omvatten tomaat, sla en uien. Het vlees dat wordt gebruikt voor de sandwich variëren van biefstukstukken tot andere gewone Amerikaans vlees zoals kip en getrokken of gebarbecued varkensvlees.
Inwoners van Chicago schrijven de oprichting van de Jibarito -sandwich toe aan een Juan C. Figueroa, eigenaar van een restaurant genaamd het Borinquen Restaurant, dat zijn Puerto Ricaanse erfgoed aangeeft. Figueroa begon de sandwich lokaal te verkopen, en het werd onderdeel van de grotere culinaire traditie van Chicago, een stad die niet ontbrak aan voedselgeschiedenis, of zonder zijn eigen traditionele unieke gerechten die elders in het land, evenals internationaal zijn.
Er zijn veel verschillende versie van de Jibarito -sandwich. Vanaf zijn oorspronkelijke vorm zijn andere restauranteigenaren begonnen de stijl van het origineel te kopiëren, terwijl ze enkele elementen vervangen door hun eigen creatieve ideeën. Voor een pechLE, de plantains in kwestie hoeven niet te worden gefrituurd en verschillende presentaties kunnen de uiteindelijke voedingswaarde beïnvloeden. Het is ook mogelijk om andere onderscheidende vegitables toe te voegen, zoals hete of zoete pepers.
Over het algemeen zijn voedselcritici verheugend over de combinatie van smaken die de Jibarito biedt. Het contrast van de textuur van de plantains en de zachtere texturen van de interieuringrediënten resulteert in een unieke ervaring, evenals het contrast tussen de sterke smaak van de knoflookmayonaise en andere mildere items. Deze rijke sandwich is klaar om in de toekomst een regelmatig item in etnische restaurants te worden, omdat meer mensen te weten komen over de gemeenschappelijke beschikbaarheid ervan.