Qu'est-ce qu'une prune Kakadu?

La prune Kakadu est un fruit originaire des Territoires du Nord et de l'Australie occidentale. Ce petit fruit a un goût sucré s'il est consommé cru, surtout s'il est mûr, mais peut également être utilisé dans des confitures, des sauces et d'autres recettes. Il a récemment attiré l'attention des sociétés cosmétiques et nutritionnelles en raison du niveau élevé de vitamine C que l'on trouve dans le fruit. Le peuple autochtone d'Australie, qui consomme la prune Kakadu depuis des siècles, l'appelle par plusieurs autres noms, comme Murunga, Manmohpan ou Marnybi. Il est également connu sous le nom de son espèce, Terminalia Ferdinandiana , et par son nom commun, le Billy Goat Plum.

L'arbre qui porte la prune Kakadu est généralement de taille moyenne, d'environ 13 à 30 pieds (3,96 à 10,1 m) de hauteur. L'arbre a généralement des feuilles vertes et des fleurs blanches et parfumées. Les prunes Kakadu sur les arbres ont généralement la forme de petits ovales et sont de couleur jaune pâle si elles sont mûres. En règle générale, une prune Kakadu mesure environ 1/2 pouce (1,27 cm) en largeur et environ 1 pouce (2,54 cm) de longueur. Certaines personnes disent qu'ils ressemblent à une olive, ayant même une grosse graine dans le fruit, semblable à celle de l'olive.

La récolte de la prune Kakadu se fait généralement entre mars et juin. Alors que le fruit devient de plus en plus populaire, de nombreuses personnes tentent d'apprendre la meilleure façon de la cultiver. En général, il pousse mieux s'il est planté en plein soleil et dans le sol qui se draine facilement. De plus, les graines doivent être poncées pour qu'ils germent, ce qui prend environ trois mois; Sans ponçage, le processus de germination peut prendre encore plus de temps.

La recherche a indiqué que la prune Kakadu contient environ 2907 mg de vitamine C dans seulement 100 grammes de fruits. Ce niveau dépasse de loin celui de l'orange et le classe parmi les plus grands producteurs de vitamine naturelle C. Il a également été découvert que le fruit contient GalliD, qui s'est avéré combattre les bactéries, les virus et les champignons. Il contient également de l'acide ellagique, un agent potentiel de lutte contre le cancer.

La prune Kakadu peut être consommée crue, surtout si elle est mûrie à une couleur jaune pâle. Ce fruit est également souvent transformé en confitures, gelées, sauces, jus et sorbets. Les entreprises de régime alimentaire et de nutrition ont travaillé pour convertir les prunes en poudre tout en maintenant la teneur élevée en vitamine C afin qu'elle puisse être ajoutée aux boissons ou à d'autres sources alimentaires. Certaines sociétés de cosmétiques utilisent la prune Kakadu dans leurs lotions, leurs sérums pour les yeux et leurs baumes à lèvres.