Cos'è una prugna di Kakadu?
La prugna di Kakadu è un frutto originario dei territori del Nord e dell'Australia occidentale. Questo piccolo frutto ha un sapore dolce se mangiato crudo, in particolare se è maturo, ma può anche essere usato in marmellate, salse e altre ricette. Di recente ha attirato l'attenzione di aziende cosmetiche e nutrizionali a causa dell'elevato livello di vitamina C che si trova nel frutto. Il popolo aborigeno australiano, che ha consumato la prugna di Kakadu per secoli, lo chiamano con molti altri nomi, come Murunga, Manmohpan o Marnybi. È anche noto con il nome della sua specie, Terminalia ferdinandiana e con il suo nome comune, la prugna di capra Billy.
L'albero che porta la prugna di Kakadu è di solito di medie dimensioni, alto da 13 a 30 piedi (da 3,96 a 10,1 m). L'albero di solito ha foglie verdi e fiori bianchi e profumati. Le prugne Kakadu sugli alberi sono in genere a forma di piccoli ovali e sono di colore giallo pallido se sono maturi. In genere, una prugna Kakadu è di circa 1/2 pollice (1,27 cm) di larghezza e circa 1 pollice (2,54 cm) di lunghezza. Alcune persone dicono di assomigliare a un'oliva, anche avere un grande seme all'interno del frutto, simile a quello dell'oliva.
La raccolta della prugna di Kakadu viene solitamente eseguita tra marzo e giugno. Man mano che il frutto diventa sempre più popolare, molte persone stanno tentando di imparare il modo migliore per coltivarlo. In generale, cresce meglio se viene piantato in piena luce solare e nel terreno che prosciuga facilmente. Inoltre, i semi devono essere levigati per germogliare, il che richiede circa tre mesi; Senza levigare, il processo di germinazione può richiedere ancora più tempo.
La ricerca ha indicato che la prugna Kakadu contiene circa 2907 mg di vitamina C in soli 100 grammi di frutta. Questo livello supera di gran lunga quello dell'arancia e lo classifica tra i più alti produttori di vitamina naturale C. È stato anche scoperto che il frutto contiene ACI gallicoD, che ha dimostrato di combattere batteri, virus e funghi. Contiene anche acido ellagico, un potenziale agente di combattimento sul cancro.
Il prugna di Kakadu può essere mangiato crudo, soprattutto se viene maturato in un colore giallo pallido. Questo frutto viene spesso trasformato in marmellate, gelatine, salse, succhi di frutta e sorbetti. Le aziende dietetiche e nutrizionali hanno lavorato per convertire le prugne in polvere mantenendo l'alto contenuto di vitamina C in modo che possa essere aggiunto a bevande o altre fonti alimentari. Alcune aziende cosmetiche usano la prugna Kakadu nelle loro lozioni, sieri per gli occhi e balsami per le labbra.