Qu'est-ce qu'un champignon King Oyster?
Originaire de la Méditerranée et des parties de l'Asie, un champignon King Oyster est la plus grande espèce de champignons du genre pleurotus . Ces champignons sont facilement identifiables par leurs petits dessus plats et leurs tiges charnues épaisses. Comestible, l'huître du roi est cultivé et cultivé sauvage. Il est utilisé dans une variété de plats principaux et de plats latéraux et peut même être sauté ou grillé et mangé seul. Également appelée le champignon de trompette King, l'huître du roi est parfois mentionné par le nom de son espèce, eryngii .
La tige compose la plupart des champignons King Oyster. Les huîtres King peuvent avoir des tiges allant jusqu'à 8 pouces (20,3 cm) qui sont presque aussi larges que les capuchons qui les gardent. Les capuchons sont minces et plats, ajoutant très peu à la masse globale de ce champignon. Leurs tiges épaisses nécessitent des temps de cuisson plus longs que la plupart des espèces de champignons.
Un champignon d'huîtres King a très peu de goût lorsqu'il est cru. La cuisson, cependant, fait ressortir la saveur familière des champignons non apparente dans le FU non cuitngus. Bien que ces champignons ne soient pas toujours facilement trouvés, les marchés asiatiques les ont de manière fiable à vendre.
La durée de conservation des champignons King Oyster est plus longue que la plupart des autres espèces de champignons. Normalement, les champignons ont une durée de conservation d'environ deux à sept jours en moyenne. Cependant, la durée de conservation moyenne des champignons King Oyster est d'environ dix jours. Comme tous les champignons, les huîtres King doivent être gardées réfrigérées.
Le champignon King Oyster est un ajout populaire aux aliments asiatiques, en particulier les fris. Ces champignons peuvent également être ajoutés aux ragoûts, aux soupes, aux pâtes et aux sauces, ainsi qu'à une variété de plats de légumes. Ils sont normalement coupés d'abord dans le sens de la longueur, puis peuvent être coupés en morceaux plus petits en fonction de la taille des champignons individuels et dans quel plat ils sont utilisés.
Lorsque ces champignons sont mangés seuls ou comme garniture de steak ou autre viande, elles sont généralement marinéesavant d'être cuit. Les marinades se composent généralement d'huile d'olive et de vinaigre ainsi que diverses herbes, comme l'ail. Les champignons peuvent être marinés brièvement ou pendant plusieurs heures avant leur cuisson.
Le champignon King Oyster est généralement sauté lorsqu'il n'est pas inclus dans un autre plat. Faire sauter les morceaux de champignons dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Faire griller les pièces est également une option et ajoute une saveur différente aux champignons cuits. Lors des grillades, les pièces peuvent être coupées en morceaux plus grands que les versions sautées.