Co je to houba krále ústřice?

pocházející ze Středomoří a částí Asie, Královská houba je největším druhem houby v rodu Pleurotus . Tyto houby jsou snadno identifikovatelné pomocí malých plochých vrcholů a tlustých masitých stonků. Je jedlý, král ústřice je pěstován a také divoce. Používá se v různých hlavních a přílohách a může být dokonce restované nebo grilované a konzumované samostatně. Královská houba, která se také nazývá Královská houba, je někdy označována názvem jejího druhu, eryngii . Kingové ústřice mohou mít stonky až 8 palců (20,3 cm), které jsou téměř stejně široké jako čepice, které je vrcholují. Čepice jsou tenké a ploché a přidávají velmi málo k celkové hmotnosti této houby. Jejich silné stonky vyžadují delší dobu vaření než většina druhů houby. Vaření však přináší známou chuť houby, která není patrná v nevařeném FUngus. Ačkoli tyto houby nejsou vždy snadno nalezeny, asijské trhy je nejvíce spolehlivě mají na prodej. Normálně mají houby v průměru přibližně dva až sedm dní. Průměrná trvanlivost hub krále ústřice je však asi deset dní. Stejně jako všechny houby by měly být ústřice králů udržovány chlazené.

Houba King Oyster je oblíbeným doplňkem asijských potravin, zejména hranolků. Tyto houby mohou být také přidány do dušených, polévek, těstovin a omáček, jakož i různých jídel zeleniny. Normálně jsou nejprve řezány podélně a poté mohou být nakrájeny na menší kousky v závislosti na velikosti jednotlivých houby a v jakém pokrmu se používají.

Když se tyto houby konzumují samostatně nebo jako zálivka na steak nebo jiné maso, jsou obvykle marinoványpřed vařením. Marinády obecně se skládají z olivového oleje a octa a různých bylin, jako je česnek. Houby mohou být krátce nebo několik hodin před vařením.

Houba krále Oyster je obvykle restovaná, pokud není zahrnuta do jiného jídla. Opevňování vaří kusy houby v másle nebo oleji, dokud nejsou lehce zhnědlé. Grilování kusů je také možností a přidává jinou chuť vařeným hubům. Při grilování mohou být kousky nakrájeny na větší kousky než restované verze.