Qu'est-ce qu'un régime à faible teneur en sodium?
Un régime pauvre en sodium est un régime alimentaire qui comporte une quantité limitée de sel. Des quantités élevées de sel ou de chlorure de sodium dans le régime alimentaire sont particulièrement nocives pour ceux qui ont certaines conditions médicales telles que l'hypertension artérielle, les maladies rénales et les problèmes cardiovasculaires. Les médecins prescrivent souvent des régimes à faible teneur en sel dans le cadre du traitement de ces conditions et de ces maladies. Les personnes ayant un régime pauvre en sodium devraient éviter les aliments transformés et se concentrer sur les aliments frais.
Viandes, volaille, noix non salées, haricots secs, fruits, légumes, riz, pâtes et avoine forment les ingrédients de base pour un régime pauvre en sodium. Des variétés fraîches plutôt que en conserve, congelées ou transformées de ces aliments doivent être utilisées à tout moment dans les régimes à faible teneur en sel. Les produits de boulangerie doivent être limités, car le bicarbonate de soude et la poudre contiennent des quantités élevées de sodium. Les dîners surgelés, les collations et les repas de restauration rapide sont également riches en sel. Les cornichons, le ketchup, les olives, la sauce soja et le beurre doivent être éliminés comme accompagnement de repas à faible sodium Régimes.
Les régimes à faible sel ne doivent pas contenir plus d'une cuillère à café (2 300 mg) de sodium par jour. Un repas de restauration rapide de hamburger et de frites peut contenir plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de sel. Poulet cuit à la maison, riz et légumes frais est un exemple d'une meilleure alternative à faible repas de sodium aux aliments rapides ou transformés, tels que les hamburgers et les viandes de charcuterie. Le sel de table et les sauces ou les condiments salés doivent être évités comme des assaisonnements. Un beurre salé non salé plutôt que régulier doit être utilisé sur le riz ou les légumes.
Étant donné que les gens développent souvent des habitudes alimentaires tôt et s'y habituent sur une longue période, il peut être difficile pour beaucoup de profiter d'un régime pauvre en sodium au début. En expérimentant des choix alimentaires à faible teneur en sel et en donnant le régime alimentaire plusieurs semaines, cependant, de nombreuses personnes apprennent à déguster moins de sodium dans leurs repas. Aliments aromatisés avec de l'ail, des herbes, du jus de citron et de la vigneGAR pour remplacer le sel peut aider à garder les farines de sodium faibles savoureuses.
Plutôt que des soupes en conserve, qui sont généralement riches en sel, les personnes ayant un régime pauvre en sodium devraient créer une recette de soupe maison utilisant des arômes et des épices sans sel. Les collations croustillantes rondes appelées gâteaux de riz font une alternative saine sans sodium aux croustilles salées et au pop-corn. Il est important pour les personnes ayant un régime alimentaire peu sodique de lire les étiquettes alimentaires. Si l'un des premiers ingrédients d'un produit commercial mentionne du sodium ou du sel, l'article est susceptible d'être trop salé pour le régime recommandé.