Qu'est-ce qu'un naartjie?
Naartjie fait référence à un agrume cultivé en Afrique du Sud. Le nom peut également être orthographié avec un seul "A", "Nartjie". Il est parfois décrit comme des agrumes mous. Le mot lui-même est afrikaans, et le fruit existait dès 1790. Petit et rond, il ressemble le plus à des mandarines ou à des mandarines à la fois en apparence et en saveur.
Le goût du Naartjie peut être comparé à la consommation d'orange et de mandarin en même temps, à la fois sucré et acidulé. Le fruit est consommé comme une orange, car la peau est lâche et se détruit facilement. L'intérieur ou la viande est divisé en segments et peut être éclaté puis mangé.
En 2009, ce fruit était responsable de neuf pour cent du marché des agrumes en Afrique du Sud. Le Cap oriental cultive la majorité de Naartjie. Environ un tiers de toute la récolte des fruits mous dans la région est cultivé sur le Cap oriental.
Les agriculteurs croient que cet agrum doux est un descendant de l'orange. Originaire de chIna, l'orange s'est propagée rapidement dans le reste du monde et s'est très bien adaptée aux conditions de croissance variables. Ces conditions ont entraîné des variations entre les espèces. Dans le climat subtropical de l'Afrique du Sud, ce fruit est devenu ce qui est maintenant connu sous le nom de Naartjie.
De 2000 à 2009, il s'agissait des agrumes les plus chers cultivés en Afrique du Sud. Cela est dû en partie au fait que l'Afrique du Sud est le seul producteur du Naartjie, et que la demande est restée très stable pendant de nombreuses années. La plupart des Naartjie sont exportés vers les pays européens.
Le nom de ce fruit est en fait deux mots combinés. Nartei se traduit dans le mot anglais agrumes et tjie à l'extrémité indique que les agrumes sont petits ou diminutifs. Cela décrit parfaitement le fruit car il ressemble à une orange mais est environ la moitié aussi grande.
Comme pour les autres agrumes, cet agrume doux est chargé de vitamines. C'est unRiche source de folate, de vitamine C et de bêta-carotène. Il contient également des niveaux élevés de magnésium et de potassium.
Dans les recettes, les agrumes mous sud-africains peuvent être utilisés à la place des mandarines et des oranges. Les cuisiniers utilisent le jus des fruits dans les recettes, râpent l'écorce pour la saveur, et parfois couper les fruits et l'ajouteront aux salades et autres plats. Il est utilisé dans les plats principaux, les salades et les desserts.