Vad är en naartjie?

naartjie hänvisar till en citrusfrukt som odlas i Sydafrika. Namnet kan också stavas med bara en "A", "Nartjie". Det beskrivs ibland som mjuk citrus. Ordet i sig är afrikanska, och frukten fanns så långt tillbaka som 1790. Liten och rund, det liknar mest mandariner eller mandariner i både utseende och smak.

Smaken på naartjie kan jämföras med att äta en orange och mandarin samtidigt, både söt och syrlig. Frukten äts som en apelsin, eftersom huden är lös och lätt skalas bort. Insidan, eller kött, är uppdelat i segment och kan skalas isär och sedan ätas.

Från och med 2009 var denna frukt ansvarig för nio procent av citrusfruktmarknaden i Sydafrika. Eastern Cape växer majoriteten av Naartjie. Cirka en tredjedel av hela mjuk fruktgrödan i regionen odlas på östra Kapproven.

jordbrukare tror att denna mjuka citrusfrukt är en ättling till apelsinen. Ursprung i chIna, orange spridde sig snabbt över resten av världen och anpassade sig mycket bra till varierande tillväxtförhållanden. Dessa förhållanden resulterade i variationer mellan arten. I det subtropiska klimatet i Sydafrika blev denna frukt det som nu kallas Naartjie.

Från 2000 till 2009 var detta den dyraste citrusfrukten som odlades i Sydafrika. Detta beror delvis på det faktum att Sydafrika är den enda producenten av Naartjie, och efterfrågan på det förblev mycket stabil i många år. De flesta Naartjie exporteras till europeiska länder.

Namnet på denna frukt är faktiskt två ord kombinerade. Nartei översätter i det engelska ordet citrus och tjie vid dåvarande slut indikerar att citruset är litet eller minskande. Detta beskriver perfekt frukten eftersom den ser ut som en apelsin men är ungefär hälften så stor.

Som med andra citrusfrukter är denna mjuka citrus laddad med vitaminer. Det är enRik källa till folat, C-vitamin och betakaroten. Den innehåller också höga nivåer av magnesium och kalium.

I recept kan den sydafrikanska mjuka citrus användas i stället för mandariner och apelsiner. Kockar använder juicen från frukten i recept, raspa skallen för smak och ibland kommer att klippa upp frukten och lägga den till sallader och andra rätter. Det används i huvudrätter, sallader och desserter.