Wat is een Naartjie?

Naartjie verwijst naar een citrusvrucht dat in Zuid -Afrika wordt gekweekt. De naam kan ook worden gespeld met slechts één "A", "Nartjie". Het wordt soms beschreven als zachte citrus. Het woord zelf is Afrikaans en de vrucht bestond al in 1790. Klein en rond, het lijkt het meest op mandarijnen of mandarijnen in zowel uiterlijk als smaak.

De smaak van de Naartjie kan worden vergeleken met het eten van een sinaasappel en mandarijn tegelijkertijd, zowel zoet als scherp. De vrucht wordt gegeten als een sinaasappel, omdat de huid los is en gemakkelijk weghaalt. De binnenkant, of vlees, is verdeeld in segmenten en kan uit elkaar worden gepeld en vervolgens worden gegeten.

Vanaf 2009 was deze vrucht verantwoordelijk voor negen procent van de markt voor citrusfruit in Zuid -Afrika. De oostelijke Kaap groeit het grootste deel van Naartjie. Ongeveer een derde van het gehele zachte fruitgewas in de regio wordt gekweekt op de oostelijke cape.

Landbouwers geloven dat deze zachte citrusfruit een afstammeling van de sinaasappel is. Afkomstig uit CHIna verspreidde de sinaasappel zich snel over de rest van de wereld en paste zich zeer goed aan om te verschillende groeiconds. Deze omstandigheden resulteerden in variaties tussen de soort. In het subtropische klimaat van Zuid -Afrika werd deze vrucht wat nu bekend staat als de Naartjie.

Van 2000 tot 2009 was dit het duurste citrusfruit dat in Zuid -Afrika werd geteeld. Dit is gedeeltelijk te wijten aan het feit dat Zuid -Afrika de enige producent van de Naartjie is, en de vraag ernaar bleef vele jaren zeer stabiel. De meeste Naartjie wordt geëxporteerd naar Europese landen.

De naam van deze vrucht is eigenlijk twee woorden gecombineerd. Nartei vertaalt in het Engelse woord citrus en tjie aan het einde geeft aan dat de citrus klein of verkleinwoord is. Dit beschrijft de vrucht perfect omdat het eruit ziet als een sinaasappel, maar is ongeveer de helft zo groot.

Net als bij andere citrusvruchten, wordt deze zachte citrus geladen met vitamines. Het is eenRijke bron van foliumzuur, vitamine C en bèta-caroteen. Het bevat ook hoge niveaus van magnesium en kalium.

In recepten kan de Zuid -Afrikaanse zachte citrus worden gebruikt in plaats van mandarijnen en sinaasappels. Koks gebruiken het sap uit het fruit in recepten, rasp de schil voor smaak en zullen soms het fruit snijden en toevoegen aan salades en andere gerechten. Het wordt gebruikt in hoofdgerechten, salades en desserts.